Привет, мои хорошие!
Желаю вам искренних улыбок, настоящего счастья и радости!
В прошлый раз поделилась с вами легким постным рецептом чебуреков из тонкого лаваша с начинкой из тыквы. А сегодня хочу вас порадовать моим из самых любимых томатных соусов, который преобразит любое блюдо, даже самое простое. Этот соус отлично подойдет не только к чебурекам, но и к пасте/макаронам, мясу, овощам, рыбе. Иногда я его просто ем с хлебом. Впервые такой соус я купила в магазине здорового питания несколько лет назад и, попробовав, сразу влюбилась в него. Он стоил совсем недёшево, и я решила приготовить его самостоятельно, посмотрев на состав на этикетке.
Получилось также потрясающе вкусно, а главное - очень быстро и не дорого. Теперь такой соус всегда стоит у нас на полке в холодильнике, рядом с домашним майонезом.
Ингредиенты:
Консервированные томаты в собственном соку или в томатном соке - 1 банка 0,5 л
Лук - 1 шт. маленький
Базилик - 2 ст.л сушеного или 20 г свежего
Лимонный сок - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л. (по желанию)
Орегано - 0,5 ч.л.
Чеснок - по вкусу (у меня 2 зубч.)
Приготовление:
1. Очищаем консервированные томаты от кожицы. Это делается очень легко, кожица сама отделяется от томата. Затем нарезаем на маленькие кубики.
2. Лук и базилик (если свежий) нарезаем мелко.
3. В чаше смешиваем томаты, лук, базилик, лимонный сок, сахар, соль, орегано и давленый чеснок. Все хорошо перемешиваем.
Обычно я все переливаю обратно в банку, где были консервированные томаты. Закрываю крышкой и оставляю на некоторое время в холодильнике. Через время лучок становится маринованным и хрустящим, орегано и базилик раскрываются и отдают свой аромат другим ингредиентам.
Кстати, летом, половину консервированных томатов я заменяю на свежие. Вкус становится тоже интересным. Вы можете регулировать количество ингредиентов по своему усмотрению. Здесь я представила вариант, который нравится в нашей семье всем без исключения. Надеюсь, вы тоже приготовите этот соус и он вам понравится, так же как и нам.
Готовьте с любовью, мои дорогие! И будьте всегда здоровы!
Ценю каждого. Ваша Маруся.