Данный рецепт является одним из моих хитов
Ингредиенты:
315 г муки
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка воды
225 г сливочного масла
Крем:
200 г мягкого сыра с клюквой
4 яйца
Сливки в зависимости от нужной вам массы
1 чайная ложка соли
Приготовление:
Насыпьте муку в миску, добавьте холодное масло, нарезанное кубиками. Смешайте смесь в течение нескольких секунд, затем добавьте соль и сахар, и снова смешайте. Затем добавьте холодную воду. Если тесто немного прилипает, и вы видите в нем кусочки сливочного масла, то мешаем пока оно не расстает. Готовое таким образом тесто поставить в холодильник не менее 1 часа.
Раскатайте готовое и охлажденное тесто до блина диаметром 20 см. Раскатанное тесто аккуратно выложить в форму, дно проколоть вилкой.
В большой миске взбейте яйца со сливками и добавьте сыр. Готовую смесь заливаем в форму с тестом
Выпекать в духовке, нагретой до 180 C, около 1 часа.