Новогодние праздники в разгаре. И множество блюд уже приготовлены и поданы к столу. Но появляется вопрос, а чем же порадовать гостей на Рождество? И что может подойти лучше в таком случае, чем рождественский гусь или утка? Ингредиенты Приготовление Когда птица приготовилась ее можно подать на крупной тарелке со свежими овощами целиком, либо же разделать ее на порционные кусочки. Приятного аппетита! Понравилась статья? Поддержите канал лайком и подпиской! Вам не сложно, нам приятно! До новых книг! Ваш Book24
Новогодние праздники в разгаре. И множество блюд уже приготовлены и поданы к столу. Но появляется вопрос, а чем же порадовать гостей на Рождество? И что может подойти лучше в таком случае, чем рождественский гусь или утка?
Ингредиенты
- Гусь или утка - 1шт (1,5 или 2кг)
- Капуста белокочанная - 800г
- Тмин - 2г
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - 100мл
- Томатная паста - 100г
Приготовление
- Сначала гуся или утку промываем под проточной водой, и обсушиваем бумажным полотенцем. Нужно удалить с кожи оставшиеся перья (если таковые имеются), после чего можно убрать остаток кожи в районе шеи.
- Тушку птицы необходимо полностью натереть солью, и если желаете перцем молотым (в небольшом количестве). И оставить постоять так некоторое время.
- Капусту режем соломкой (не крупной) и обжариваем в разогретой сковороде на растительном масле. Как только капуста подрумянилась, можно накрыть ее крышкой и оставить тушиться на медленном огне, периодически помешивая. Через 15 -20 минут добавляем тмин и томатную пасту (лучше разбавленную немного водой до состояния томатного сока), перемешиваем и добавляем мощность огня на среднее значение. Тушим до состояния, пока останется как можно меньше жидкости. Солим капусту, перемешиваем и снимаем с огня.
- Подготовленную тушку птицы выкладываем на лист для запекания (так же можно использовать рукав для запекания). Фаршируем птицу нашей тушенной капустой до отказа. И перекрываем отверстие длинной деревянной шпажкой, либо по желанию, можно пройтись ниткой (которую можно будет срезать после запекания).
- Разогреваем духовку до 85 - 90 градусов и ставим запекаться нашу птицу на 3 часа. Если вы готовите без мешка для запекания, тогда стоит периодически заглядывать и поливать птицу ее же вытопленным жиром.
Когда птица приготовилась ее можно подать на крупной тарелке со свежими овощами целиком, либо же разделать ее на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поддержите канал лайком и подпиской! Вам не сложно, нам приятно!
До новых книг!
Ваш Book24