Чтобы праздничный стол выглядел полным, достаточно всего лишь три- четыре салата и необязательно самых дорогих. Даже самый простой и недорогой салат может иметь безупречный вкус и вид.
Рецепт 1
Когда я сделала этот салат в первый раз, честно скажу, особых надежд на него не возлагала. Скажем так, остались продукты, и рецепт подошёл как нельзя кстати. И каково же было моё удивление, после того, как подозрительно быстро опустошался салатник. Попробовав, удивилась и вкусу. Теперь этот салат периодически появляется на моём праздничном столе в первых рядах.
Куриное филе- 300 грамм
Перец сладкий жёлтого цвета- 1 штука
Сыр- 100 грамм
Свежий огурец- 2 штуки
Помидоры- 2 штуки
Чеснок- 2 зубчика
Майонез
Горчица- 1 ст. л.
Зелень
Куриное филе отварить в подсолённой воде, остудить. Перец, огурцы, помидоры вымыть, обсушить. Все продукты нарезать либо одинаковыми кубиками, либо соломкой (включая сыр), как больше нравится. Чеснок натереть на мелкой тёрке. Зелень мелко нашинковать. Все продукты соединить и заправить майонезом с горчицей.
PS. Этот салат можно подстроить под любой праздник. Например, новогодне-рождественский вариант: выложить салат в виде кольца, красиво разложить веточки укропа, сверху украсить звёздами из сыра, помидорами черри и зёрнами граната.
Рецепт 2
Этот салат по составу очень похож на популярный "Цезарь". Может быть. Только вот имеет он один секрет, который кроется в заправке, самой вкусной заправке. Остренько-сладкой с приятной кислинкой, превращающей каждый кусочек простого куриного салата в нечто потрясающее и безупречное.
Куриное филе- 400 грамм
Перепелиные.яйца- 5 штук
Помидоры черри- 5 штук
Ветчина- 200 грамм
Листья салата
Сыр твёрдых сортов- 150 грамм
Для самой вкусной заправки понадобится:
Оливковое масло- 0,5 стакана
Винный или яблочный уксус- 0,5 стакана
Черный молотый перец- 0,5 ч. л.
Сахарный песок- 1 ч. л. без горки
Горчица зернистая- 1ст. л.
Куриное филе вымыть и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Затем переложить на противень и довести до готовности в духовке минут 20. Остудить и нарезать тонкими пластинами или брусочками, как вам больше нравится. Помидоры вымыть, обсушить на бумажном полотенце и разрезать каждую на 6-8 частей. Яйца сварить, остудить, очистить и разрезать каждое на 4 части. Листья салата тщательно промыть под струёй воды, обсушить и порвать на довольно крупные кусочки. Сыр настругать тонкими ломтиками. Ветчину нарезать кубиками. Все продукты соединить в глубоком салатнике и полить заправкой.
Для заправки все продукты соединить в плотно закрывающейся посуде и хорошо взболтать.
Рецепт 3
Сыр копченый (косичка)- 150 грамм
Фасоли красная консервированная- 1 банка
Шампиньоны свежие- 200 грамм
Грецкие орехи- 2-3 ст. л.
Морковь- 1 штука
Майонез
Грибы вымыть, обсушить, нарезать тонкими пластинками, обжарить, посолить. Морковь вымыть, почистить, натереть на корейской тёрке, обжарить на раскалённом масле в течении 5 минут. С фасоли слить жидкость, слегка промыть кипяченой водой и откинуть на дуршлаг. Сыр порвать руками на аппетитные тонкие полосочки. Грецкие орехи измельчить. Теперь два варианта: перемешать, заправить майонезом и украсить орехами и сыром-это первый. Второй: выложить салат слоями, промазывая каждый майонезом. Украсить по вкусу.
Всем здоровья!