Это очень простой рецепт, который не займет много времени. Но при этом рыбка удивит своей нежностью, сочностью, вкусом и ароматом.
Мы взяли 900 г хека, хотя для этого рецепта идеально подойдет и минтай, и нототения.
Тушки мы полностью разморозили в холодильнике, хорошо помыли. Теперь нужно обрезать плавники и почистить внутри.
Нарезаем тушки на порционные кусочки. Рыбку хорошо посолим на свой вкус со всех сторон.
Пока рыба просаливается, порежем 2 луковицы полукольцами.
На сковородку отправляем 35 г сливочного масла, лавровый лист, 10 горошин черного перца и горошины душистого перца.
Затем отправляем в сковороду весь лук. Его можно немного присолить.
Спустя 2-3 минуты выкладываем сюда кусочки рыбы.
Очень важно! Масло в сковороде у нас не кипит. Оно должно томиться.
Лучок достаем снизу лопаткой и накрываем им рыбку.
Накрываем крышкой и оставляем томиться на 10-12 минут.
Открываем крышку и ощущаем просто потрясающий запах нашего рыбного блюда.
Очень аккуратно переворачиваем кусочки рыбы на другую сторону.
Замечаем, как много сока выделилось из лука, и теперь в этом соусе из лука и масла тушится наша рыбка.
Снова оставляем тушиться на 10-12 минут при закрытой крышке.
И вот рыба готова. Она получилась очень мягкая, нежная, сочная, и от нее исходит просто волшебный аромат!
Такая рыба идеально подходит к картофельному пюре, а соус можно использовать в качестве подливки. Картину вкусного ужина прекрасно дополнит соленый огурчик.
Присоединяйтесь к каналу, друзья! Вместе сделаем каждый день кулинарным праздником!