У ребенка был день рождения и я ломала голову, чего бы такого приготовить детям, чтобы им понравилось. Думаю, картошку фри? Вредно. Гамбургеры заказать? тоже тяжелая пища. И тут в голову пришла идея, а что если приготовить картошку как из Крошки-Картошки?
Отличная идея! Стала искать рецепт на просторах интернета. А рецепта как такового и нет. Точнее делается это очень просто! Закинул в духовку картошку с фольге и через полтора часа готово. Только начинки останется сделать на любой вкус.
Так я и поступила. Взяла несколько средних картошин, крупных у меня не было. Оно и хорошо, я, взрослый человек, даже средней объелась до отвалу. В общем, обвернула мытую картошку фольгой и отправила в духовку на 1,5 часа. Если картофель крупный - нужно около двух часов подержать.
Можно пойти заниматься своими делами или делать начинки для картошки. Они делаются также просто. Вообще, салатики можно использовать на свой вкус. Хоть крабовый, хоть оливье накладывайте.
Но, я решила сделать точь-в-точь как в Крошке-картошке, чтобы дети даже не отличили. Поэтому сделала две начинки: сосиски в горчичном соусе и сырный салат.
Итак, сосиски. Я порезала их кружочками и обжарила на сковороде. Пока сосиски жарились сделала соус - смешала майонез, сметану и горчицу в равных пропорциях. Смешала соус и сосиски - готово.
Теперь сырный салат. На терке натёрла два вида сыра (какие были в холодильнике) сулугуни и пошехонский, натерла также 1 зубчик чеснока, добавила майонез и все перемешала. Сыр можно использовать любой. Можно добавить яйцо, если у вас только один вид сыра. Готово.
Через 1,5 часа достаем картошку, разрезаем её пополам (я делала все это в перчатках, горячо) и кладем в серединку сливочное масло. Когда оно растает - разминаем серединку вилкой предварительно посолив.
Готово! Осталось выложить начинку.
Получилось здоровски. Я даже смело скажу, что домашняя крошка-картошка гораздо ВКУСНЕЕ, чем в фаст-фудах. Начинки получились один в один. Дети были счастливы, ребенок теперь каждые выходные требует от меня эту крошку-картошку 🍽