Хочу поделиться своим любимым рецептом печенья. Часто его готовлю. Просто меняю клюкву на шоколад или изюм или что нибудь , что есть у меня дома.
нам понадобятся :
Яйца - 2 шт.
Овсяные хлопья - 220 грамм
Миндаль - 80 грамм
Клюква - 2 - 3 столовые ложки
Сливочное масло - 100 грамм
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Сахар - 100 - 120 грамм
Растопить сливочное масло , нарезать мелко клюкву. У меня клюква была очень крупная засахаренная в собственном соку. Миндаль и 120 грамм овсяных хлопьев перемолоть в кофемолке.
В глубокую форму разбиваем яйца , добавляем растопленное масло, клюкву , хлопья овсяные. Перемешиваем ложкой или лопаткой.
Добавляем овсяную муку и миндальную муку.
Все хорошенько смешать и поставить в холодильник на 30 минут.
Сформировать из теста круглые печенюшки.
Выкладываем на противень , выпекаем в разогретой до 200 гр. духовке 25 минут.
Получаются очень нежные , вкусные и мягкие печенья .Как раз для детей. Я использовала овсяные хлопья быстрого приготовления , они все таки нежнее .