Свершилось! Я нашёл помещение, которое подойдет под мои нужды по довольно демократичной цене. К сожалению, в нём предстоит ещё колоссальный объём работы. Ремонт, закупка и расстановка оборудования, открытие ООО и, конечно, оформление документов для полноценной возможности производить и продавать.
Я хотел вставить фотографии помещения, но от туда ещё не съехал предыдущий арендатор, поэтому позже сделаю фотографии и выложу отдельным постом.
Общее по помещению
Помещение 63.3 квадратных метра. Разделю на 4 логических зоны: в самом начале, где вход планирую сделать комнату отдыха, дальше стена из гипсокартона и выход в варочный цех, из варочного цеха свободный проход в цех брожения. Самая последняя комната - склад и дробильная для солода.
Комната отдыха
После входа в помещение каждого вошедшего будет встречать диван, стол, вешалка. Здесь можно переодеться, отдохнуть и попить чаю в перерывах.
Также здесь поставлю роутер с мобильным модемом, розетки и буду работать за ноутбуком. В конце мини комнаты будет стена из гипсокартона с дверью, ведущей в стерильную сокровищницу пивоварения.
Варочный цех
Под ногами встретит обязательно дезковрик. По правой стене от входа я расположу полки с различными мелкими вещами, которые будут использоваться до, во время и после варки.
Слева от входа будет расположен стол с варочным порядком и вытяжка, уходящая в потолок. Напротив, у стены будет также стоять стол, где будет нагреваться промывочная вода.
По стене с варочным порядком будет умывальник и ванна для мойки оборудования. Под умывальником я планирую расположить фильтра для воды.
Цех брожения
Здесь будет всё минималистично. По стенам расставлю ЦКТ, а ближе к лету у окна расположится кондиционер для поддержания температуры. Справа от входа планирую поставить холодильники для правильной температуры карбонизации пива.
Склад
В складе возможно поменяю расположение, но сейчас план такой. Справа от входа расположить дробилку для солода, слева - холодильник для хранения хмеля и других ингредиентов. За холодильниками расположу стойки с солодом и другими ингредиентами, не требующие холодильного хранения.
Планируемая стоимость ремонта
Пока что в теории, а не на практике, конечно. Плитка и клей выходит в 40000, постройка гипсокартонных стен, двери, побелка, гидроизоляция, освещение и прокладка сантехники выйдет ещё где-то в 30-40 тысяч. Плюс, возможно, траты на рабочих, если с чем-то не сможем справиться своими силами. Увидим в будущем. Ценник кусающийся, но не критично. Возможно, получится договориться о некоторых моментах ремонта с арендатором. Напомню, что я стараюсь открыть пивоварню своими силами и не располагаю миллионами. Просто обычный работяга.
P.S. Как вы понимаете - движение началось. Скоро будет ещё больше информации об открытии пивоварни. Если Вам интересно подписывайтесь, ставьте лайк и рассказывайте друзьям. Всем спасибо.