Самая вкусная пицца в домашних условиях.(Цезарь)

Начнём с ингредиентов.

• Курица тандури 200 г
• Буженина 200 г
• Помидоры 150 г
• Перепелиные яйца 15 шт.
• Салат латук 80 г
• Сыр Пармезан 100 г
• Сыр Моцарелла 200 г
• Соус Цезарь 80 г
• Соль 1 ч.л.
• Черный молотый перец 4 щепотки
• Тесто для пиццы 500 г

Далее нужно приготовить тесто мы возьмём дрожжевое.

1) Дрожжи залить небольшим количеством теплого молока (35-40*С), добавить щепотку сахара и слегка перемешать. Оставить на 10-15 минут пока дрожжи не активизируются.

2) Дрожжи должны начать действовать, а над молоком должна появится шапочка из пены.

3) Затем добавляем яйца, сахар, оставшееся молоко, соль и оливковое масло.

4) Перемешиваем.

5) Постепенно добавляем просеянную муки и замешиваем тесто.

6) Вымешиваем тесто. У вас должно получится мягкое, не слишком липкое тесто. После этого возвращаем тесто в миску, накрываем мокрым полотенцем или пищевой пленкой и ставим в теплое место без сквозняков, пока тесто не увеличится в объеме в два раза. На это уйдет 50-70 минут.

7) Готовое тесто достать из миски, разделить на несколько частей и тонко раскатать. Для тонкой пиццы тесто нужно раскатывать в 1,5-2,5 мм толщиной. Если раскатать тесто толще, то оно поднимется и пицца будет более пышная. Этого теста хватает на 4 пиццы диаметром 30-32 см. на тонкой основе и 2-3 пиццы на пышной основе.

Тесто готово, но нам еще осталось приготовить курицу тандури.

Ингредиенты.

• Куриные бедра (куриное филе) 600 г.
•  Кефир (йогурт) 2-3 ст. л.
•  Карри 0,5 ч. л.
•  Чили перец (свежий или сушеный) 0,5 ч. л.
•  Соль 0,5 ч. л.        
•  Молотый имбирь 0,25 ч. л. 
• Паприка 0,25 ч. л.
• Корица молотая 0,25 ч. л.
• Молотая куркума 0,25 ч. л.

Вместо этих специй можно использовать готовую смесь "Тандури масала для курицы".

Время подготовки: 25 минут. Время приготовления: 35-45 минут.

1) В емкость добавить специи: корицу, карри, куркуму, паприку, чили, имбирь, соль и кефир или йогурт (в крайнем случае можно использовать воду). Если у Вас есть готовая специя Тандури масала для курицы, то можно использовать ее. Хорошо перемешать специи и кефир.

2) Куриное филе хорошо обвалять в маринаде и оставить на 20 или более минут.

3) Ставим курицу в разогретую до 200*С духовку и запекаем в течении 25-35 минут. Главное не пересушить филе. При желании такую курицу можно готовить на гриле. В таком случае мясо лучше всего порезать одинаковыми кусочками.

Все ингредиенты для пиццы есть приступаем к готовке.

• Противень смазываем оливковым маслом.
• Тесто раскатываем тонкой лепешкой с бортиками и осторожно переносим на противень.
• Тесто смазываем оливковым маслом, посыпаем пряными травами и пармезаном.
• На тесто выкладываем ломтики буженины, курицы тандури и томатов.
• Далее добавляем моцареллу и перепелиные яйца.
• Приправляем солью и молотым черным перцем.
•  Отправляем пиццу в разогретую духовку на 3-7 минуты. Желтки перепелиных яиц должны остаться жидкими, в этом вся прелесть данной пиццы.
• Готовую пиццу посыпать пармезаном, листьями салата и полить соусом Цезарь.

Восхитительная сочная и ароматная пицца готова.