Рисовая каша (отвар) — один из традиционных вариантов китайского завтрака уже был на канале. Сегодня еще один вариант.
Традиционно отвар варится в большом количестве воды в течение продолжительного время, но можно это время сократить почти в 3 раза.
Весь секрет в предварительной заморозке риса. Промойте рис, слейте воду, переложите рис в пакет и уберите в морозилку не менее чем на 8 часов. Замерзая, влага расширяется и разбивает рисинки на мелкие кусочки, что значительно сокращает время приготовления.
Ингредиенты:
¾ чашки – риса (среднего или круглого)
120 г – свинины
2 шт – столетних яиц
1,6 л – воды или куриного бульона
1 см – имбиря
1 стрелка – зеленого лука
1-2 веточки – кинзы
молотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
маринад
½ ч.л – кукурузного крахмала
1 ч.л – устричного соуса
1 ч.л – растительного масла
Приготовление:
- Промойте рис, переложите в пакет и уберите в морозилку на 8 часов.
- Нарежьте яйца, тонкой соломкой нарежьте имбирь, нарежьте зеленый лук и кинзу.
- Свинину нарежьте на тонкие кусочки, добавьте ингредиенты для маринада, перемешайте и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
- В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте замороженный рис и снова доведите до кипения периодически помешивая. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 15 минут также периодически помешивая.
- Добавьте свинину, яйца и имбирь и продолжайте готовить еще около 5 минут.
- Приправьте солью, молотым перцем и снимите с огня. Подавайте с зеленым луком и кинзой. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
