Дагестан - регион с достаточно древней историей, и при этом самая многонациональная республика России. Его территория располагается в северо-восточной части Кавказа, вдоль побережья Каспийского моря, площадь республики составляет 50 270 кв. км. При этом он занимает второе место в стране по площади виноградников, около 23 000 га. Дагестан подразделён на три почвенно-климатические зоны: горная, предгорная и равнинная.
Республика Дагестан - самая южная зона выращивания винограда в России. Сегодня в регионе виноградарство переживает возрождение. Дагестан - основной поставщик коньяка, производимого в России из собственного винограда, при этом запас выдержанных коньячных спиртов сопоставим с запасами европейских производителей. По мнению специалистов, потенциал региона позволит увеличить мощности отрасли как минимум вдвое.
До 90-х годов виноделие региона было ориентировано на производство коньяка, для которого 90% виноградников занимал сорт Ркацители. Общая площадь виноградников более 20 000 га из них плодоносящих 18 000 га. Более 1600 га высажено в 2017 году, а в 2018 году площади закладок молодой лозы составят 1500 га.
Основное средоточие виноделия искони существует в районах городов Кизляр, Дербент и Геджух. Здесь культивируют сорта Рислинг, Белый и Дербентский Мускаты, Мерло, Нарма, и , разумеется Ркацители.
Винодельческая отрасль региона, исторически сложившаяся на территории райнов Кизляра, Дербента и Геджуха, балансировала в 90-е годы на грани полного исчезновения. Из 36 заводов по производству коньяка уцелели только крупные производства - Дербентский коньячный комбинат, Кизлярский коньячный завод и Избербашский вино-коньячный завод, а также крупнейший производитель игристого - Дербентский завод игристых вин. Сегодня виноделие в Дагестане переживает второе рождение, восстанавливаются коньячные и винные заводы. Однако, несмотря на это, регион не поставляет на рынок вина нового поколения, за исключением вин от Дербентской винодельческой компании и семейной винодельни Исы Мусаева.