Домашние сырки! Без глютена! Без сахара! Без молочных продуктов!
Это очень простой и супер полезный рецепт домашних постных сырков! Основной ингредиент - зелёная гречка, в которой содержится очень много Fe, необходимого нашему организму!
Ингредиенты:
Для сырков:
- Зелёная гречка - 120гр
- Кокосовое масло (или манна) - 10гр
- Кокосовая стружка - 20гр
- Финики - 120гр
Для глазури:
- Какао тёртое - 100гр
- Какао масло - 50гр
- Сироп топинамбура - 1чл
Приготовление:
1. Какао тёртое поставить растапливаться на водяной бане.
2. Зелёную гречку промыть и залить кипятком минут на 20. Так же можно использовать пророщенную гречку, если вам так больше нравится.
3. Финики заливаем водой минут на 10.
4. Когда гречка набухла, сливаем воду, оставляем совсем немного, чтобы масса не была слишком жидкой. Добавляем кокосовое масло/или урбеч/или кокосовую манну. Смешиваем в блендере.
4. Финики очищаем от косточки и кожуры, нарезаем, и отправляем к получившейся массе. И так же добавляем кооксовую стружку.
5. Всё хорошенечко перемешиваем. Должна получится масса, которая будет хорошо лепиться. Количество ингредиентов может немного отличаться, поэтому добавляйте столько фиников или стружки, чтобы масса лепилась.
6. Формируем прямоугольные сырки. Если есть форма для сырков, используем её. Так же удобно использовать силиконовую форму для кекса, потом просто массу разрезать на кусочки. И отправляем минут на 15-20 сырки в морозилку.
В это время делаем глазурь:
1. Когда какао тёртое растопилось, добавляем какао масла и помешиваем массу до тех пор, когда она станет однородной. Добавляем примерно 1 ч л сиропа топинамбура для сладости, иначе будет очень горький шоколад. Всё перемешиваем.
2. Достаём сырки из холодильника и хорошенечко обмазываем. Так как сырки холодные, шоколад на них будет быстро застывать. Но лучше ещё отправить их в холодильник (НЕ в морозилку!), так шоколадная корочка будет хрустящей :))).
Хранить в холодильнике!
Наслаждайтесь этим божественным вкусом!
И делюсь ещё двумя рецептами сырков:
Из кешью и из пшёнки - это нереально вкусные рецепты!!!
Ставьте лайки рецепту! Я старалась! Оставляйте позитивные комменты, мне будет приятно :)
Подписывайтесь на мой веганский Яндекс Дзен :)
С Любовью, Оля OlyaZiff :)