Новый год является одним из самых интересных и самобытных праздников. И отмечается он по-особому, с украшениями, подарками и, конечно, с необычными блюдами, соответствующими волшебной праздничной атмосфере. И каждая хозяйка волнуется, что готовить на этот праздник. Сегодня Вы познакомитесь с такими рецептами блюд, которые сделают меню на Новый 2020 год необыкновенно вкусным. Благодаря удачно подобранным блюдам, стол будет радовать многообразием красок и изумительных ароматов.
Вы сможете выбрать понравившиеся Вам салаты, закуски и горячие блюда, а также десерт, без которого не обходится ни одно застолье, тем более новогоднее. По традиции начнем с салатов, которых никогда не бывает много. Если на столе будут три самых изысканных, то этого будет вполне достаточно. Давайте приготовим что-то новое и очень интересное. Не забывайте, что наступает год белой металлической крысы, а она любит вкусно поесть и еще та гурманка.
Салат «Новогодняя сказка»
Это блюдо порадует Вас простотой приготовления. По сути, все ингредиенты измельчаются и смешиваются. Получается очень вкусно. Но главное заключается в украшении, благодаря которому салат становится по-настоящему новогодним и вполне может лидировать среди прочих блюд.
Понадобится:
- 4 отварных картофелины
- 2 вареных яйца
- 1 помидор
- 2 красных болгарских перца
- 1 луковиц
- 200 гр малосольного лосося
- майонез
- укроп.
- 50 гр красной икры
Готовим:
- Измельчаем картофель, яйца, помидор, лук, рыбу, перец (половинку перца нарезаем тонкими полосками, откладываем), все складываем в миску, добавляем укроп, майонез, перемешиваем.
- Выкладываем горкой на блюдо, сверху укладываем икру, по бокам украшаем полосками красного перца.
- Посыпаем вокруг салата измельченный укроп.
А сейчас настала очередь закусок. Они всегда востребованы за праздничным застольем, особенно в новый год, когда праздник затягивается далеко за полночь, и хочется чего-то легкого, но в то же время вкусненького.
Закуска «Снежные шарики»
Закуска напоминает снежки на фоне изумрудной хвои. Особый вкус придает ей редис, который, казалось бы, не должен присутствовать на зимнем столе. Но в Новый год возможны любые чудеса.
Потребуется:
- 250 гр редиса
- 180 гр творога
- 40 гр зеленого лука
- 1 зубчик чеснока
- вареный белок одного яйца
- щепотка соли
- несколько листьев салата
Готовим:
- Очень мелко нарезаем зеленый лук.
- Натираем редис средней стружкой, солим, перемешиваем, отставляем на несколько минут, сливаем появившийся сок.
- Соединяем с зеленым луком и измельченным чесноком.
- Добавляем творог, хорошо перемешиваем.
- Смоченными водой руками формируем шарики чудь больше грецкого ореха.
- На тарелку укладываем листья салата, складываем шарики.
- Натираем на мелкой терке белок, посыпаем закуску.
Изумительное мясо запеченное в духовке
Как всегда, перед праздником катастрофически не хватает времени. Поэтому готовим мясо по особому, быстрому рецепту. Результат потрясающий. И гарнир к нему прилагается не менее вкусный. Сверяйте свои действия с фото, и все получится.
Понадобится:
- 1 килограмм свинины (корейки)
- большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 чайные ложки соли
- перец, специи по вкусу
- 1 чайная ложка аджики
- 2 чайные ложки кетчупа
- 50 мл соевого соуса
- 3 ст. ложки сметаны
- 1 чайная ложка обычной горчицы
- 1 ст. ложка горчицы дижонской
- 700 гр картофеля
- специи для картофеля
- растительное масло
- соль по вкусу
Готовим:
- Натираем лук на терке, выдавливаем к нему чеснок, солим, перчим добавляем приправу, аджику, кетчуп, соевый соус, тщательно перемешиваем.
- Мясо нарезаем на порции, но не до конца, смазываем маринадом, заворачиваем в пленку, отставляем на несколько часов.
- Сметану смешиваем с дижонской и обычной горчицей, солим.
- У очищенного и вымытого картофеля отрезаем нижнюю часть, а на верхней делаем продольные надрезы.
- Картофель посыпаем специями, солью, добавляем немного растительного масла.
- Укладываем мясо в форму, расправляем надрезанные кусочки, вокруг укладываем картошку.
- Надрезы в мясе заполняем сметаной, смешанной с горчицей.
- Накрываем форму фольгой, ставим в духовку примерно на полтора часа. За 15 минут до готовности снимаем фольгу.
- Выкладываем на блюдо, дорезаем кусочки до конца, украшаем зеленью.
Десерт «Шишки еловые» без выпечки
Потребуется:
- 160 гр кукурузных хлопьев
- банка вареного сгущенного молока
- 100 гр измельченных грецких орехов
- 2 ст. ложки сахарной пудры
Готовим:
- Высыпаем в миску хлопья и орехи, добавляем сгущенное молоко, хорошо перемешиваем.
- Смачиваем водой рюмки, по форме напоминающие шишку, наполняем их массой, утрамбовываем, ставим в холодильник на три часа.
- Осторожно при помощи ножа извлекаем шишки из рюмок, устанавливаем на блюдо
- Посыпаем через сито сахарную пудру, имитируя снег.
Десерт «Шоколадные бананы»
Этот десерт тоже не требует выпечки и будет чудесным украшением новогоднего стола. После обильной пищи всегда хочется сладенького. А тут еще освежающий вкус банана.
Потребуется:
- 5 бананов
- 50 гр кокосовой стружки
- 50 гр разноцветной посышки
- 200 гр молочного шоколада
- палочки
Готовим:
- Разрезаем бананы на две половинки, вставляем в них палочки.
- Укладываем на поднос, покрытый фольгой, отправляем на полчаса в морозильную камеру.
- Растапливаем шоколад на водяной бане.
- Опускаем бананы в шоколад. Часть обсыпаем кокосовой стружкой, остальные посыпаем цветной посыпкой.
Вот такой чудесный стол может получиться, если Вы воспользуетесь предлагаемыми рецептами. Сложные, сытные блюда отлично сочетаются с легкими закусками и салатами. А на столе получается настоящее торжество красок, как и положено в этот волшебный праздник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
