Когда читаю рассуждения самодельных бутлегеров на тему водки и самогона, становится смешно. Сравнивать покупные напитки нельзя, по простой причине – готовый самогон имеет мало общего с тем, что сделан своими руками. Если выгонка правильная, спирт хорошо очищен, то нет ничего лучше настойки, сделанной своими руками и поданной в красивом графине!
Я предпочитаю собственный самогон и вот причины:
1. Качество. Я сам делаю настойки, поэтому точно знаю, в питье идет вода, спиртовые дрожжи, фрукты, сахар. А какой именно спирт применяют на заводе, не в курсе.
2. Сивушные масла. Говорят, именно их количество делает похмелье тяжелым или легким. Утверждают, что в качественной водке из магазина их меньше 3 мг/л. Но тут вопрос – кто проводил замеры и где результаты, гарантия? В хорошем самогоне масел ровно столько же, сколько в виски. Ни один производитель виски не парится по этому поводу, ученые вывели – сивушные масла не так вредны для печени, как этанол. Сколько этанола в водке и как купить ее качественную? То-то же!
3. Вкус. Что такое водка – это спирт, смешанный с водой в определенной пропорции. Вкус есть, но он «никакой». Если водка со вкусом, это уже настойка, которая у меня получается вкуснее. А вот тут уже простор для вкусов: вишня, яблоки, смородина…
4. Цена вопроса. Даже в эпоху «развитого социализма» поллитровка самогона всегда была выгоднее, чем «казенка». Допустим, хорошая водка в магазине стоит 350 руб. (0,5 л). На этот же объем «сэма» надо сахара на 30 руб., дрожжей на 25 руб., вода стоит примерно 10 руб. Итак, 60 руб. против 350 руб. – разницу ощутите сами. Крепость своего напитка минимум 50 градусов – приятный бонус. Первоначальные затраты на самогонный аппарат отбрасываем, они окупаются уже через 3-4 года или намного раньше.
Эстетика употребления самогона совершенно иная, чем водки. В моем репертуаре почти 200 рецептов настоек, наливок на основе «сэма». Выставляя на стол с десяток графинчиков, я «делаю вечер». Дегустация проходит под девизом – угадай ингредиенты. Это же совершенно иная атмосфера, такие настойки не получится глушить стопками, стаканами, они требуют культуры пития.
Получается, что качественный самогон намного лучше для здоровья, чем водка. Но если вы все же хотите «казенку», выбирайте водку с учетом нюансов:
- спирт очистки Супер или Альфа, никаких Люкс (делают из зерна), Экстра (делают из органики с содержанием сахара);
- раскрутить бутылку, отследить скорость исчезновения пузырьков – чем быстрее, тем водка чище;
- уложить бутылку горизонтально, потом медленно поднимать вертикально и смотреть, как стекает вода – если это чистая водка, она стекает без разводов на стенках;
- после открытия бутылки понюхать горлышко, никаких посторонних запахов кроме спирта быть не должно.
Вообще самогон – это отличное питье, которое в малых количествах не вредит организму. По мне так лучше выпить 50 г настойки, чем покупную водку с компонентом в виде неизвестного спирта. Выбирайте сами, но выбирайте с умом. Хорошая настойка может стоять очень долго, она лишь набирает вкус и крепость. Наливочки на самогоне доходят до готовности быстрее. Если немного постараться, то к новогоднему столу вы получите отличную наливку собственного приготовления и идеального качества.
Еще интересные статьи по мнению читателей:
Как переключить внимание ребёнка от смартфона или планшета
Где в доме нельзя прятать драгоценности, воры их сразу найдут
Сделал ароматные бомбочки для туалета своими руками