Вкусные, легкие в приготовлении и быстрые в исчезании со стола) Их можно кушать просто так или перед подачей фаршировать начинкой. Они нежные, приятные с ярко выраженным сырным вкусом и ароматом...
Булочки можно делать разными размерами, но нужно не забывать, что во время приготовления они увеличатся в размерах.
Ингредиенты для теста:
молоко - 300 мл;
мука - 1 ст.;
яйца - 3 шт.;
твердый сыр - 100 г;
сливочное масло - 60 г;
соль, зелень (по желанию).
Готовим тесто для булочек.
В кастрюлю с толстым дном наливаем молоко, добавляем соль и сливочное масло и ставим на средний огонь. Помешиваем, чтоб масло растопилось, равномерно распределилось и ждем закипания. Как только молоко собирается закипеть, убавляем огонь на самый минимум и всыпаем просеянную муку. Мешаем до загустения не останавливаясь.
Как только масса стала густой, убираем с огня и сразу же, в горячее тесто вбиваем по 1 яйцу. Активно вмешиваем, чтобы белок не успел свариться. Как только одно яйцо полностью вмешалось в тесто, разбиваем другое. Это не сложно)))
После третьего яйца в тесто всыпаем сыр, предварительно потертый на самой мелкой терке.
Тесто выкладываем на пергамент или силиконовый коврик и выпекаем при 180 градусах 20-30 минут.
Как вариант начинки для таких булочек: творог, зелень, зубчик чеснока и кусочки болгарского перца! Это очень вкусно! По желанию можно добавлять кусочки слабосоленой рыбки! Приятного аппетита!
Булочки "Остатки сладки"
Эти булочки возникли в тот момент, когда осталось тесто от пирога. Получились пышными, мягкими. Теперь отдельно на булочки делаем такое тесто. Рады и взрослые, и дети.
Готовим тесто.
1 ч. л. сухих дрожжей растворяем в 0,5 ст теплой воды и оставляем в теплом месте.
В чашку высыпаем 3 ст просеянной муки, добавляем 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, и вливаем 1 ст. теплого молока (не кипятка). Перемешиваем, добавляем дрожжи и замешиваем тесто. В процессе добавляем еще муку, до тех пор, пока не получится эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Оставляем тесто в теплом месте. Как только оно поднимется, его обминаем и ждем, пока поднимется еще раз.
Из готового теста раскатываем круг произвольных размеров (примерно с чайное блюдце), посыпаем сахаром (с начинкой можно экспериментировать), делаем надрез до центра и закручиваем.
Верх булочек смазываем желтком, ждем пока они поднимутся и выпекаем до готовности.
Булочки ароматные, домашние, очень вкусные. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, здесь есть меню на целую неделю, которое позволит вам экономно закупиться продуктами (список прилагается), не тратить лишнее время на готовку и оставить время для игр всей семьей! Попробуйте составлять меню на неделю и вы увидите, что в этом есть множество плюсов! Также есть меню на неделю, для любителей правильного питания! И очень много рецептов!