Уважаемые друзья, я думаю этот рецепт понравиться многим! Пикантные сливы подаются ко многим мясным блюдам и они также очень хорошо сочетаются во многих салатах, их можно использовать вместо оливок, получиться ничуть не хуже, а то и лучше.
Рецепт:
На 10 кг. чуть недозрелых твердых слив - 2,5 л 6%-ного или яблочного уксуса, 2,5 кг. сахара, гвоздика, корица по вкусу и лавровый лист.
Процесс приготовления:
Сливы промываем, протираем чистым полотенцем, накалываем на шпажки и укладываем в стеклянные банки. В 7,5 л. кипятка добавляем уксус, пряности и даем покипеть 1 мин. и заливаем сливы. Даем настояться в течении суток. На следующий день маринад сливаем и кипятим в течении 4-5 минут и опять заливаем сливы. И так 4 раза. После последней заливки сливы охлаждаем, банки накрываем пергаментной бумагой, обвязываем джутовой веревочкой и переносим в погреб, либо в прохладное место.
Здоровая, вкусна, а самое главное полезная пища в наше время очень актуальна и востребована. Так что дорогие мои-Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!
На канале ДЕРЕВЕНСКАЯ КУХНЯ будет много рецептов и секретов приготовления вкусных и полезных блюд. Друзья подписывайтесь на канал, ставьте лайки, комментируйте, спорьте, ведь только в споре рождается истина. Спасибо Вам!