Дегустация, которая изменила мир вина.
Всего 42 года назад известнейшие винные эксперты Франции сидели бок о бок за длинным столом, украшенным белой скатертью для дегустации вина. В этом нет ничего необычного, но эта дегустация была организована англичанином по имени Стивен Сперье с одной единственной целью: показать французам, насколько хорошими могут быть вина из "Нового Света". На этой дегустации, которая позже стала известна как "Суд Парижа", Шпорье натравливает вина Калифорнии, новичка на винный рынок, на одни из лучших французских вин.
Исходя из предположения, что нигде, и особенно в Америке, не может сравниться с Францией, вина подавались "вслепую". Эксперты посмеялись. Конечно, они бы знали, что из этого, верно? Неправильно. К всеобщему удивлению, как калифорнийские красные, так и белые взяли синюю ленту. Красное вино было не чем иным, как Каберне Совиньон из Напы. Только один журналист появился, чтобы рассказать об этом событии, и сообщил об этом только для журнала "Тайм". Эта простая дегустация, вдохновленная винным эго Франции, поместила Калифорнию на карту вин мира.
Рождение короля Каберне.
Задолго до «Суда Парижа», сразу после запрета и в то время, когда алкогольная промышленность боролась в целом, другой производитель вина был готов разработать бренд, посвященный исключительно Каберне Совиньон: Louis M. Martini. Елены Луи М. Мартини (человек и однофамилец винодельни) приобрел земельный участок на острове Святой Елены и приступил к строительству объектов, которые позволят ему изготавливать вино, соответствующее его представлениям. К 1934 году Луис М. Мартини был гордым владельцем первого после окончания запрета винодельческого завода. Его непревзойденная страсть к Каберне Совиньону заставила его в течение следующих двух десятилетий купить еще сотни акров земли и помочь собрать вместе с четырьмя другими винодельческими предприятиями ассоциацию виноделов долины Напа, которая была создана для сохранения качества вин из Напы.
Напа против Сономы.
Калифорния является родиной многих виноградников и виноделен, производящих широкий спектр сортов винограда. Вместо того, чтобы легкомысленно баловаться многим, Луи М. Мартини решил стать королем Каберне Совиньона, уделяя особое внимание долинам Напа и Сонома. Оба региона, одинаковые по качеству, но имеющие разные вкусовые качества, предлагают вкусные блюда в зависимости от ваших предпочтений.
Братья и сестры, но не близнецы.
Напа и Сонома, как братья и сестры, снаружи кажутся достаточно похожими, но погрузитесь в их личности, и вы обнаружите заметные различия в их окончательной презентации. Напа, как наиболее развитое место из двух, предлагает более средиземноморский климат, идеально подходящий для выращивания винограда. Сонома, с другой стороны, является страной разнообразия, способной выращивать фрукты и так называемый "модный" виноград для более широкого разнообразия винных стилей. Из-за огромного разнообразия винограда, найденного в Сономе, чаще всего на полках магазинов можно встретить Каберне Совиньон из Напы.
Если говорить о вкусовом профиле и стиле, то Напа - это скорее классический претендент на одежду, а Сонома идет в ногу с модой. Каберне Совиньон на базе Напы предлагает традиционный, сладкий, богатый дубильными веществами и полный профиль, тогда как каберне Совиньон на основе Сономы обладает более кислым, менее дубильным и более строгим вкусом. Конечно, это не значит, что вы не можете найти Напа-стиль от Сономы и наоборот, оба региона производят одинаково потрясающие вина Каберне Совиньон. Попробуйте оба варианта и примите собственное решение.
Каберне Совиньон, долина Напа, Луис М. Мартини, 2015 г.
В соответствии со стереотипами, Каберне Совиньон в долине Напа 2015 года наполнен небом, в возрасте 21 месяца на смеси французского и американского дуба. Глубокие слои ежевики, черники, которые приписывают соблазнительному насыщенному, темному цвету, обрамлены более светлыми нотами сладких трав, лакрицы и поджаренного кедра. Вино богато хорошо сбалансированными дубильными веществами, оставляющими после себя долгое финишное послевкусие.
Каберне Совиньон, графство Сонома, Луис М. Мартини, 2015 г.
Каберне Совиньон" 2015 года, все еще насыщенный, но обладающий множеством уникальных и смелых функций, легче на дубильные вещества. С концентрированным профилем диких ягод, слив и лакрицы в сочетании с богатством мокко, ванили и эспрессо, вино завершается сбалансированно и изящно, отчасти благодаря месяцам выдержки в дубе.
Независимо от того, что вам нравится, оба вина стареют и стоят вашего времени.