Ходил в магазин пару недель назад, приобрел качан капусты, так он у меня и провалялся, то думал заквасить капусту, то сделать салат, но никак руки не доходили.
Собственно говоря на днях пришли в голову 3 рецепта. Забегу вперед - все получились очень вкусными. Делюсь с Вами.
Первый рецепт:
Мелко шинкуем капусту, хотите ножом, хотите на терке.
Натерли морковки(делаем 1 к 3 от капусты), добавили майонез и немного соевого соуса для вкуса. Перемешиваем и красиво украшаем зеленушкой, сервируем. :)
Переходим к 2ому рецепту
Нарезаем лучок 1 шт и натираем морковку 1 шт, кидаем их в сковороду, сбрызгиваем маслом, делаем зажарку на среднем огне.
Туда добавляем грамм 400 нашинкованной капусты, немного томатной пасты, любой остренькой приправы и соли по вкусу.
Если капуста суховата, добавить немного воды.
Закрываем крышкой, томим на среднем огне около 30 минут, периодически помешиваем. Добавляем при желании зеленушку.
И финальный 3ий рецепт:
На 1 кг капусты(нашинкованной), добавляем 1 ст.ложку соли и хорошенько перетираем капусту руками (жмакаем её руками)
Добавляем натертую морковь 1 шт среднюю, перемешиваем и забываем про капусту на 2 часа или до тех пор, пока она не даст сок.
Если по соли рассол который образовался Вас устраивает, перекладываем в банку и убираем в тёплое место. Даём перебродить пару дней, если появляется пенка - снимаем её.
И каждый день протыкаем ножом капусту до дна банки в нескольких местах (я это делаю деревянной палочкой от суши).
Квашенную капусту - хранить в холодильнике.
Также заходите на ютуб - смотрите видео-рецепты и подписывайтесь на канал, а ниже ссылка на рецепт приготовления домашней лапши.
Если информация Вам понравилась, подписывайтесь ЗДЕСЬ, чтобы не пропустить новые публикации.
Также читайте рецепт новогоднего салата в виде крыски тут