Приветствую вас мои дорогие. А давайте приготовим яблочки в заварном тесте. Рецепт очень простой, но я уверена, вы его ещё не пробовали.
Нам понадобится:
Яблоки – 3 шт.
Кокосовое молоко – 200 г
Вода – 100 г
Масло сливочное – 20 г
Мука рисова – 100 г
Яйца куриные – 3 -5 шт.
Мак – 1 – 2 ч. л.
Включаем духовку, чтобы она разогрелась на максимум. В сотейнике смешиваем молоко, воду и масло. Ставим на медленный огонь. Ждем пока масло растопится. Затем добавляем мак. Постепенно вводим муку, быстро перемешивая тесто венчиком. Консистенция должна быть как на картинке.
Снимаем тесто с огня и даём немного остыть. Тем временем чистим яблоки, режем пополам и вынимаем косточки.
В остывшее тесто вводим яйца по одному. Каждый раз тщательно перемешивая.
Выпекать можно в форме или на противне застеленном бумагой. Я взяла форму. На пергаментную бумагу выкладываем примерно половину теста.
Сверху выкладываем яблочки и заливаем тестом. Старайтесь чтобы по бокам не было просветов, иначе будет вытекать сок.
Ставим пирог в разогретую духовку на минут 15 -20. Затем убавляем газ до 250 градусов и выпекаем еще минут 20 -30. Пирог поднимется и подрумянится. Не пугайтесь, если сверху он треснет.
Вынимаем лакомство из духовки и даем немного остыть. Пирог должен опуститься.
Приятного аппетита!
Поделюсь полезным:
1. Этот пирог идеально подойдёт тем, кто на диете.
А так же людям с непереносимостью. Ведь тут нет лактозы, глютена и сахара. При желании в тесто можно добавить подсластитель или полить яблочки мёдом. Для меня этот пирог в таком виде – истинное наслаждение.
2. Температура и время выпекания.
Ориентируйтесь на свою духовку. По рецепту пирог выпекается при температуре 200 - 250 градусов. Но в моей духовке он не поднимается, поэтому я разогреваю на максимум.
3. Яблоки.
Мне очень нравится в этом рецепте сорт «семеринка». Они получаются нежными, лёгкими и очень вкусными.
4. Яйца.
Количество яиц зависит от их размера. Ориентируйтесь по картинке, какой консистенции нужно добиться. В этот раз я использовала 5 яиц. Не вводите яйца в горячее тесто, они свернутся!
Готовьте вкусно и с удовольствием. Не бойтесь пробовать что-то новое. До новых встреч.