Дело было вечером, делать было нечего. Купил я килограмма так 3 говядинки на ребрышках. Уж так захотелась жаренного мяса. Мяса на рёбрах было многа и я его обрезал. Короче ребра успешно пожарены и съедены. Оставшееся мясо я засолил на кило мяса 3 столовых ложки соли, 1,5 чайной ложки черного перца и отправил в холодильник на 4 дня.
После достал, мелко нарезал, обсушил и отнес в коптильню. Висела она две недели.
Вот такая вот вещь получилась. 3 недели ждал когда всё приготовиться, что за два часа всё съесть.
Всем приятного аппетита!!!