Очень люблю этот рецепт: быстро, просто, а результат – как в ресторане.
Для приготовления вам понадобится:
Яйца – по количеству блинчиков. Я беру не меньше 6 штук – 3 для мужа, 2 для сына, 1 – для себя любимой.
Молоко – 1 стакан.
Мука – 1 ст. л.
Обжаренные грибы – 4 столовых ложки.
Ветчина – 200 гр. Мне нравится копченая куриная грудка – недорого, вкусно и без лишних калорий.
Сыр по типу «Российского» - 100 гр.
Зеленый лук – 1 пучок.
Соль, перец.
Сода на кончике ножа.
Масло для жарки.
- Сначала делаем начинку.
Грибы, ветчину и зелень мелко нарезаем, сыр трем на крупной терке. Смешиваем продукты и пробуем на соль. Я обычно не солю – ветчина и сыр достаточно соленые, но это дело вкуса.
- Теперь займемся блинчиками.
На самом деле это, скорее, очень тонкий омлет. Именно поэтому я готовлю блюдо на завтрак.
Смешиваем яйца, муку и молоко и хорошенько взбиваем, чтобы не было комочков. Добавляем соль, перец, соду и снова взбиваем.
Готово!
Можно готовить омлет. Жарим его так же, как былины – небольшими порциями, распределяя тесто по сковороде тонким слоем.
Готовые блинчики смазывать маслом не нужно. Просто положите внутрь начинку и сверните каждый блинчик «трубочкой.
Теперь выложите все блинчики на сковородку и немного прогрейте под закрытой крышкой, чтобы сыр расплавился.
Все! Можно завтракать!
Когда я готовлю для гостей, то действую немного иначе.
Нафаршированные блинчики я укладывают в сотейник, смазываю тонким слоем сметаны и посыпаю сыром, а потом запекаю минут 10 в духовке. Времени на приготовление блюда уходит чуть больше, зато на блинчиках появляется хрустящая румяная корочка. Блюдо смотрится как ресторанное.
Понравился рецепт? Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, делитесь ссылками с друзьями. Мне очень нужна ваша поддержка. 🙌