Мед – это очень полезный продукт, который таким и остается, если знать, как правильно его хранить. Чтобы разобраться, можно ли мед хранить в холодильнике, нужно узнать, какая температура внутри пчелиного улья, ведь там он может сохраняться большое количество времени, не потеряв свои вкусовые и лечебные свойства.
Даже в лютые зимы пчелы способны, путем утепления улья воском, сохранить температуру не ниже +10 градусов. Поэтому оптимальная для хранения продукта температура составляет от +5 до +20°C.
Мед при длительном нахождении в условиях повышенной влажности, высоких температур, а также множества запахов теряет свой вкус и цвет. Поэтому холодильник – не самое подходящее место для длительного хранения этого продукта. Максимум времени, которое мед может там находиться, составляет месяц. Причем нужно заранее отрегулировать температуру.
Не менее важен сосуд, в котором будет храниться мед. Самая лучшая посуда – это деревянная бочка с крышкой или глиняный горшочек с крышкой из воска. В таких сосудах продукт нужно поместить в подвал, где он может храниться несколько лет, не потеряв своих полезных качеств. В холодильнике мед можно некоторое время держать в таре из стекла или пластика. Если вы храните сладкий продукт в пластике, за месяц нужно его съесть, так как мед вбирает в себя химические составляющие пластмассы.