Компоненты на 3л. супа:
300 гр. филе индейки (можно курицы/ свинины)
5 средних картофелин
1 средняя луковица
1 небольшая морковка
перец душистый – 3 шт.
перец черный горошком – 5шт,
лавровый лист – 1 шт
подсолнечное масло для зажарки
укроп+петрушка по несколько веточек
соль, перец молотый по вкусу
1. Ставим греться воду. Мясо перемалываем на мясорубке в фарш. Готовый фарш солим и перчим, так фрикадельки получатся вкуснее. Смачиваем руки в воде, чтобы фарш не прилипал и катаем фрикадельки. Когда вода закипит, закидываем в нее фрикадельки. Добавляем лавровый лист, душистый и черный перец.
2. Чистим и нарезаем сантиметровыми кубиками картошку. Бросаем к варящимся фрикаделькам. Солим по вкусу.
3. Чистим лук и морковку. Лук нарезаем мелким кубиком, морковку тоненькими брусочками. Нагреваем сковородку с подсолнечным маслом, обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем на сковороду морковку и протушиваем еще 5 минут. Отправляем лук с морковкой в кастрюлю.
4. Даем повариться еще минут 10, после чего бросаем мелко нашинкованную зелень, даем закипеть и выключаем.
5. Общее время готовки 30-35 мин.
