Вы уже выбрали меню на Новогодний стол? Будете готовить по максимуму или обойдетесь небольшим фуршетом? В любом случае, салаты присутствуют на любом столе, практически в каждом доме. Потому предлагаю вам очередную подборку вкуснейших салатов к празднику!
Салат "Новогодний"
Салат очень эффектный. Как по вкусовым качествам, так и внешне. Куранты в Новый год, это всегда актуально и красиво.
Ингредиенты:
куриное филе (можно использовать филе индейки) - 500 г;
яйца - 5 шт.;
чернослив - 150 г;
грецкие орехи - 100 г;
сыр твердый - 150 г;
майонез, соль;
морковь - для украшения.
Готовим:
- филе отвариваем до готовности (можно не отваривать, а запечь в специях в фольге или рукаве, вкус будет более насыщенный), остужаем и мелко режем.
- чернослив замачиваем в кипятке на 20 минут, после этого сливаем воду, немного обмакиваем бумажными полотенцами и мелко режем;
- орехи рубим ножом или измельчаем в блендере;
- яйца отвариваем, остужаем, отделяем белки от желтков и по отдельности трем на мелкой терке;
- сыр трем на терке (по желанию в него сразу можно добавить майонез и одну дольку чеснока);
- на дно салатника выкладываем филе, наносим тонкую сеточку майонеза (удобнее это делать, используя кондитерский мешок);
- вторым слоем выкладываем желтки, опять сеточку майонеза;
- далее чернослив и сыр с майонезом;
- на сыр посыпаем орехи и опять сеточку майонеза;
- последним слоем выкладываем белки;
- украшаем салат тонкими кружочками моркови, изображая циферблат.
Салату нужно минимум час, чтобы настояться. Лучше приготовить его заранее. Приятного аппетита!
Праздничный салат "Карнавал"
Вкусный, сытный и яркий салат - идеально подойдет на праздничный стол.
Ингредиенты:
картофель - 4 шт.;
копченая курица - 300 г;
помидоры - 2 шт.;
оливки - горсть;
зелень;
соль, черный молотый перец.
Для заправки:
сыр твердый - 200 г;
яйца - 3 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
майонез - 5 ст. л.
Салат будем выкладывать слоями, но сначала приготовим заправку для салата. Ею будем промазывать слои.
Для заправки трем на мелкой терке сыр, яйца, чеснок и добавляем майонез. Хорошо перемешиваем.
Первым слоем выкладываем отварной картофель, тертый на крупной терке. На картофель выкладываем половину яично-сырной заправки.
Далее выкладываем копченую курицу, предварительно ее мелко порезав (шкуру желательно убрать). На курицу оставшуюся половину яично-сырной заправки. Закрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на два часа.
Перед самой подачей на стол украшаем по краям кубиками помидор, в середину выкладываем оливки и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
Если вы любите салаты с красной рыбой и креветками, посмотрите статью "Царские салаты", если предпочитаете салаты без майонеза, то вам в помощь статья "Цезарь, Греческий, Пьемонт". А еще у меня в ленте есть шикарная подборка салатов с кальмарами, салат-торт "Наполеон" и множество других рецептов! Подписывайтесь, будет еще интересней!