Польза легендарного Те Гуань Инь

В чайной мифологии Те Гуань Инь – один из самых известных напитков, история происхождения которого окутана множеством легенд. Этот полуферментированный улун обладает уникальным вкусом и ярко-выраженным фруктово-пряным ароматом.

Легенда о Железной Ботхисаттве Милосердия

В Китае в округе Анси жил фермер, который работал на скалистых горных землях и изо всех сил пытался свести концы с концами. Однажды вечером набожный фермер вышел на поиски бамбука и пересек несколько горных вершин. Глубоко в роще он заметил разрушенный храм, целиком заросший лозой. Когда он приблизился к сооружению, то увидел железную статую богини Гуаньинь, которая уже начинала ржаветь.

Фермер поклялся восстановить забытую всеми святыню. Ежедневно после тяжелых работ в поле он отправлялся в храм. За год он заново установил новые колонны, переделал брусчатку, вычистил и отполировал каждую поверхность. По окончании работ фермер увидел сон, в котором богиня дарит ему лист – зеленый, как нефрит, и благоухающий ароматом лотоса. В тот же день в восстановленном храме прямо у подножия статуи выросли саженцы с ароматными нефритовыми листьями. Приняв такой подарок, фермер смог размножить удивительное растение, из которого стали делать чай – Железная Ботхисаттва Милосердия или Те Гуань Инь.

Улун Те Гуань Инь (весенний)

Улун Те Гуань Инь (кат. C)

Как делают Те Гуань Инь?

Сейчас разновидностей чая Те Гуань Инь – великое множество. Его вкусоароматические характеристики зависят от места производства, времени сбора и сортности. Но отличительная особенность самого сорта в том, что он занимает среднее положение между красным и зеленым чаем. Ведь для его производства используют более зрелые чайные листья, чем для зеленых сортов. При этом ферментация улуна слабее, чем у красных сортов.

Благодаря этому в листьях сохраняются витамины, а вкус получается необыкновенным – богатым, немного маслянистым и сладковатым. При этом послевкусие оставляет освежающие цветочные нотки и приятную сладость.

Улун Гуань Инь Ван (Осень 2017)

Улун Те Гуань Инь Ван (кат. А)

Полезные свойства

Всего одна чашка изумрудно-бирюзового отвара оказывает несколько эффектов:

• слабый настой успокаивает, а крепкий, наоборот, тонизирует;
• омолаживает и очищает организм;
• помогает сжигать жир и ускоряет обмен веществ;
• снижает вязкость крови;
• восполняет дисбаланс витаминов группы B, C, D, P, E, K, PP.

Те Гуань Инь – прекрасный напиток для чайной церемонии в кругу близких. Он помогает создать непринужденную атмосферу, и помогает всем участникам церемонии настроиться на одну волну.

Улун Те Гуань Инь Ван (кат. В)

Улун Лао Ча Ван Премиум (Выдержанный)

Улун Те Гуань Инь (кат.