Самое время полакомиться восточной сладость Чак-чак. Нам понадобиться:
1. Яйца 3шт.
2. Желток 2 шт.
3. Сода 1 ч.ложка.
4. Соль 1/2ч. ложки.
5. Мука 350г.
6. Сок лимона 1ч. ложка.
7. Масло растительное 600-800мл.
Для сиропа:
1. Мед 150мл.
2. Сахар 100г.
Приготовление:
1. Отделить желтки двух яиц. Взбить (желательно миксером) 3 куриных яйца и 2 желтка до крутой пены.
2. В муку 300г. добавить яйца, соду, сок лимона и соду.
3. Вымесить тесто (тесто должно быть гладким и однородным.)
4. Оставить тесто на 15 минут.
5. Тесто разрезать на несколько частей и сделать тонкие жгутики.
6. Нарезать на мелкие шарики, обвалять их в муке. Перед тем как жарить встряхнуть шарики через дуршлаг. (Чтоб стряхнуть лишнюю муку).
7. Разогреть масло и обжарить шарики несколькими порциями 1-2 минуты до золотистого цвета.
8. Растопить мед в небольшом сотейнике. Добавить сахарный песок и все это растопить на среднем огне. В течении еще 3 минут.
9. Вылить медовый сироп 2/3 в готовые шарики. Хорошо перемешать.
10. Мокрыми руками выложить из шариков на тарелки пирамидку и залить оставшимся сиропом.
11. Поставить в холодное место на 1-2 часа.
Чак-чак можно подавать к столу. Приятного аппетита.
