Базовый рецепт сладкого дрожжевого теста, который можно использовать практически для любой домашней выпечки, которого желает ваше сердце.
Рецепт простого сладкого дрожжевого теста я использую годами для приготовления всевозможных сладких рулетов и не только. Сейчас я начал использовать это тесто для приготовления разных видов хлеба, и они получаются с большим успехом.
Оно отлично подойдет для выпечки сладких булочек, хлеба и даже самодельных пончиков.
Сегодняшняя статья даст основной рецепт теста, с помощью которого будем готовить всю нашу выпечку. Готовы?
Пошаговый рецепт дрожжевого теста с фото
Подготовьте все ингредиенты. Вам нужно 7 простых ингредиентов. Давайте пробежимся по каждому ингредиенту.
Дрожжи — я всегда использую сухие растворимые, потому что мне нравится, как быстро они растут, и они никогда меня не подводили.
Молоко — я использую домашнее молоко, которое разогреваю в микроволновой печи, пока оно не станет достаточно теплым, чтобы я едва мог погрузить в него свой палец. 2% молоко тоже подойдет.
Сахар — я использую обычный белый сахарный песок.
Масло — это должно быть хорошо размягчено, почти растоплено, но не совсем. Если оно начинает немного таять, ничего страшного, вы все равно можете его использовать.
Соль — не забудь это. Это один маленький ингредиент, но это разница между плохой партией сладкого дрожжевого теста и успешной. Не спрашивайте, сколько партий хлеба я испортил, потому что забыл соль.
Яйца — убедитесь, что они комнатной температуры, они будут лучше включаться в тесто.
Мука — Используйте обычную муку. По этому рецепту я бы держался подальше от цельнозерновой муки, тесто будет тяжелым и плотным. В случае дрожжевого теста количество необходимой муки может незначительно варьироваться в зависимости от влажности. Добавьте ровно столько, чтобы оно было пластичным. Тесто должно быть слегка липким.
