Перевертыши — одни из самых вкусных, ведь такие кексы всегда получаются очень сочными, пропитываясь соками и ароматами фруктов.
Очень вкусный и ароматный ))
Ингредиенты:
Для теста:
2 шт.- яйца
200 мл. - кефира
100 гр.- сливочного масла
100 гр. - сахара
1 пакетик - ванильного сахара
щепотка - соли
2 ч.л. - разрыхлителя
250-300 гр. - муки
2 шт.- киви
⠀
Для карамели:
100 гр. - сахара
50 мл. - воды
⠀
Приготовление:
1.В небольшой сотейник всыпать сахар, залить водой и поставит на небольшой огонь. Помешивать пока сахар не растворится, после чего оставить варится на 10 минут уже не мешая.
2.Яйца растереть с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, растереть до однородности. Добавить кефир, ванильный сахар и щепотку соли, вымешать. Следом всыпать муку смешанную с разрыхлителем и хорошо перемешать тесто.
3.Киви очистить от кожицы и нарезать кружочками.
4.Формы для маффинов (у меня силиконовые) смазать сливочным маслом, на дно влить примерно по ложке карамели и положить по кружочку киви.
5.Сверху аккуратно ложкой выложить тесто.
6.Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 25-30 минут.
7.Готовые кексики достать из духовки, подождать пару минут и перевернуть их на блюдо.
8.Будьте осторожны! Карамель будет немного вытекать, а она горячая - можно обжечься!
9.Все, дать кексам немного остыть и можно дегустировать.
Приятного вам чаепития!