Цымлянский Черный-это автохтонный донской сорт винограда. Раньше его использовали на Дону для производства игристых вин.
Да вот в бутылке засмоленной,
Между жарким и бланманже,
Цимлянское несут уже,
За ним строй рюмок узких, длинных.
Классик русской литературы врать не будет.
Я пробовал этот сорт винограда в исполнении Шато Саркел. Хорошее было вино, правда сейчас не очень понятно, что происходит с этим собственником. Фанагория- это известный производитель, у которой есть много хороших вин, особенно верхние линейки. Начиная с Cru Lermont, вся продукция хорошего уровня. Мне не нравится Номерной Резерв, так как по большей части на вина этой линейки используется балк и то что вина этой линейки сладкие или полусладкие. С моей точки зрения это бееееее.
Эта линейка «Автохтон», сорт Цимлянский Черный 2018 год. Я его оцениваю в 84 балла. Хорошее вино, но которому требуется гастрономическое сопровождение. Немного шероховатые танины несколько портят картину. Если бы этого не было, то я бы ему поставил 85-86 баллов. Это интересное вино. По акции, в сети Ok-ей оно стоило порядка 300 рублей. Приемлемо, с учетом российских реалий. Без акции, на мой взгляд, цена высоковата. Вообще стоит присмотреться к этой сети, там бывают интересные промоушены.
Цвет темно-красный с фиолетовым отливом.
В ароматике терн, вишня, чернослив, ежевика, копчености, сырое мясо. Плотно, живуче, ярко.
Во вкусе много ежевики, вишня в шоколаде. В послевкусии кофе, какао. Шероховатые танины, среднее тело, чуть выше среднего кислотность.
Молодое вино, с небольшим потенциалом хранения. Пить сейчас или в течении года. Больше держать не имеет смысл.
Внимание: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
