Красная икра во всем мире считается ценным деликатесом и обладает массой полезных свойств. В первую очередь, это мощный источник белка, витаминов D, A и E, а также жирных кислот, минералов и лецитина.
Регулярное употребление в пищу красной икры стимулирует работу нервной и сердечно-сосудистой систем, улучшает состояние кожи, укрепляет зрение и костную ткань. Однако диетологи советуют подходить к этому продукту с осторожностью. Некоторым людям лучше употреблять икру в минимальных дозах или вовсе исключить ее из рациона.
Вред красной икры
Избыток соли. Приводит к задержке жидкости в организме, мышечным болям, отекам. Также соль сильно сужает сосуды, провоцируя приступы головной боли и скачки артериального давления. Особенно внимательными стоит быть почечникам и гипертоникам.
Калорийность. Классическое сочетание – это икра с белым хлебом и жирным сливочным маслом. Такая комбинация повышает уровень холестерина в крови, тяжело усваивается организмом и приводит к ожирению.
При проблемах с пищеварением и обменом веществ от красной икры лучше воздержаться. По этой же причине продукт не дают детям, младше 3-х лет, так как у них не до конца сформировался желудочно-кишечный тракт.
Консерванты. Чтобы продлить срок хранения икры, в нее добавляют бензоат натрия (E 211). Эта добавка очень опасна для здоровья. У аллергиков и астматиков она может вызвать дерматит и приступы удушья. Также данное вещество является опасным канцерогеном, который провоцирует рост раковых клеток.
Консервант уротропин, попадая в организм, превращается в токсичный формальдегид, который разрушает почки, печень и может привести к слепоте.
Внимание! Абсолютно для всех людей опасна некачественная красная икра. Нарушение технологии засолки чревато заражением паразитами (например, ленточными червями), кишечной палочкой и золотистым стафилококком.
Чтобы красная икра на столе принесла пользу, ее нужно правильно выбирать. При покупке нужно обращать внимание на срок годности продукта, герметичность упаковки и читать состав на этикетке. Если дата явно перебита, покупать такой товар не стоит. Икра, купленная с рук по заниженной цене, может стать причиной сильного отравления. Будьте внимательны !
Наш сайт "35plus.ru" Наш магазин "Клетки-Почтой.РФ"
