Увеличение производства мяса в странах с биологическим разнообразием
Согласно прогнозам, из-за разрушительного воздействия на естественные среды обитания и виды растений изменения в землепользовании будут продолжать оказывать наибольшее глобальное воздействие на биоразнообразие, особенно в тропических лесах, где общества увеличивают производство животноводческой продукции и кормовых культур.
Здоровье многих беднейших людей в мире, живущих в развивающихся странах, можно было бы улучшить, если бы они могли включать в свой рацион питания больше незаменимых жирных кислот, минералов, витаминов и белков, чего можно было бы добиться как за счет животных, так и за счет растений.
Быстрый рост животноводства в развивающихся странах называют "революцией в животноводстве". Поскольку доходы во многих развивающихся странах в последние десятилетия выросли, уровень потребления животноводческой продукции на душу населения также увеличился.
В настоящее время половина мирового производства мяса приходится на развивающиеся страны, где годовое потребление мяса на душу населения увеличилось более чем в два раза с 11 кг до 25 кг с 2015 по 2019 год.
В условиях продолжающегося экономического роста можно ожидать, что потребление мяса на душу населения в некоторых развивающихся странах быстро приблизится к уровням, найденным в промышленно развитых странах с высоким уровнем доходов, от 80 кг до 130 кг в год.
В настоящее время продукты животного происхождения составляют среднюю величину примерно 21% веса пищи в общемировом рационе питания человека, что на 24% больше, чем в 1960-х годах.
Однако между развитыми и развивающимися странами существуют большие различия.
Многие развитые страны неизменно сохраняют высокие уровни потребления животноводческой продукции, составляющие 40% и более рациона питания по массе. Это контрастирует с большинством стран к югу от Сахары и большей частью Юго-Восточной Азии, в которых наблюдается устойчивая тенденция к низкому уровню потребления животноводческой продукции (10%).
Вызывает озабоченность исторически низкий, но растущий уровень потребления животных в ряде стран Азии, Африки и Южной Америки, особенно в Китае, который с 1960-х годов в четыре раза увеличил потребление продуктов животного происхождения с 5% до 20% рациона питания.
Рост потребления животноводческой продукции на душу населения в сочетании с быстрым ростом численности населения в большинстве развивающихся стран станет мощной движущей силой утраты среды обитания и биоразнообразия.
Значительная часть будущего прироста населения будет происходить в тропических странах, отличающихся биологическим разнообразием. Сегодня в тропиках проживает около 40% мирового населения, но проживает более половины всех детей в возрасте до пяти лет.
Ожидается, что в течение 40 лет более половины населения мира будет находиться в тропиках, где проживает более двух третей детей младшего возраста, а к концу столетия прибавится 3 миллиарда человек.
25 горячих точек биоразнообразия
Во всех глобальных экосистемах было выявлено двадцать пять горячих точек биоразнообразия, которые в совокупности содержат в качестве эндемиков около 44% растений мира и 35% наземных позвоночных животных на территории, которая ранее занимала лишь около 12% поверхности суши планеты.
В результате деятельности человека общая площадь этих "горячих точек" сократилась почти на 90% от первоначальной площади, а это означает, что это богатство биоразнообразия в настоящее время ограничено лишь 2% поверхности Земли.
Входя в пятерку основных очагов эндемического разнообразия, Карибский бассейн сохраняет лишь 11,3% своей первичной растительности, Мадагаскар – 9,9%, Сундаленд – 7,8% и Атлантический лес Бразилии – 7,5%.
При анализе по политическим границам были определены 17 мегаполисов, в которых в совокупности обитает большинство видов Земли. Пятнадцать из этих стран – развивающиеся страны, расположенные в тропиках.
Экстраполяция темпов производства крупного рогатого скота, свиней и кур в 1985-2015 годах в этих странах и площади земель, необходимых для их производства, показывает, что развивающимся странам, отличающимся большим разнообразием тропиков, возможно, потребуется расширить свою базу сельскохозяйственных земель примерно на 3 000 000 км2 в течение следующих 35 лет для удовлетворения прогнозируемого роста производства мяса.
В одиннадцати странах тропического мегаполиса отмечаются темпы роста производства мяса (говядины, свинины, курицы) на душу населения, и к 2050 году некоторые из них (Эквадор, Бразилия и Китай) находятся на траектории, требующей новых районов земли для производства мяса, которые составляют 30% от общей площади их сельскохозяйственных угодий. Необходимые дополнительные площади составляют приблизительно 10%, 10% и 18% от общей площади территории страны, 26%, 24% и 111% от общей площади охраняемых территорий в Эквадоре, Бразилии и Китае, соответственно.
На Филиппинах площадь земель, необходимых для будущего производства мяса, по прогнозам, превысит 50% от общей площади существующих сельскохозяйственных угодий страны и составит приблизительно 20% от общей площади страны и 73% от площади ее охраняемых территорий.
Для удовлетворения этих потребностей в расширении производства мяса развивающиеся страны приобретают земли в других странах, а также продают или арендуют земли в пределах своих границ для удовлетворения потребностей других стран в продовольствии.
Заключение
Глобальный рост производства продукции животноводства разрушает естественные среды обитания и ведет к утрате видов на нескольких трофических уровнях с каскадным воздействием на биоразнообразие и функционирование экосистем.
В недавнем анализе угроз крупнейшим плотоядным земноводным мира было установлено, что 94% из них пострадали от утраты среды обитания или преследования в результате конфликтов с людьми.
Будучи крупнейшей причиной утраты среды обитания в мире, домашний скот, вероятно, является самой значительной причиной сокращения численности крупных хищников.
Преследование хищников путем отстрела, отлова или отравления, как правило, является результатом взаимодействия с домашним скотом. Потеря крупных хищников может вызвать множество негативных трофических каскадных эффектов в экосистемах.
Крупные дикие травоядные животные, как правило, сталкиваются с резким сокращением популяции и ареала, так что ~60% находятся под угрозой исчезновения, с серьезными угрозами, включая охоту, изменение землепользования и сокращение ресурсов от скота.
Выпас скота на пастбище может также оказывать более непосредственное воздействие на целые экосистемы, такие как прибрежные системы. Например, интенсивный выпас скота в прибрежных зонах может привести к потере растительности, эрозии почвы и сокращению рыб и дикой природы.
Преобразование лесов в пастбища и промышленное производство кормовых культур также вызывают обширную эрозию почвы.
Сточные воды и чрезмерное использование удобрений для производства сырья, особенно кукурузы, также загрязняют многие водотоки и вносят значительный вклад в более чем 400 мертвых зон, существующих в устьях рек по всему миру.