Если честно, готовлю я редко, не часто меня пускает на кухню жена. Но сегодня как раз тот день, когда я на кухне, мне никто не мешает. Решил вкусно поесть, и заодно рассказать Вам, может пригодится.
В душе не знаю, как правильно называется блюдо, по этому будет: «Фунчеза по-корейски с мясом и овощами».
Ингридиенты
- мясо говядина или телятина 1 кг.
- китайская рисовая стеклянная лапша (фунчеза),примерно 500 гр.
- болгарский перец красный, желтый, зеленый по 1 шт.
- перец острый 1 шт.
- морковь 4 шт.
- лук 4 шт.
- маргеланская (зеленая) редька 2 шт.
- джусай (китайский лук) пучок.
- листья лука порей горсть.
- черный перец горошком 8-10 шт.
- перец душистый горошком 5 шт.
- кунжут 2 ч.л.
- черный молотый перец .
- масло кукурузное 150 гр.
- соль.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Хватаем глубокую сковороду, греем кукурузное масло, грамм 150, для лучшего вкуса можно подкинуть 4-5 горошков душистого черного перчика, пару чайных ложек (без верха) кунжута. Все это прокаливаем с маслом на большом огне, после вытаскиваем шумовкой все специи.
Берем мясцо, режем его на кусочки, примерно 1*1 см и быстро обжариваем до полуготовности, постоянно мешая. На вскидку 5-7 минут, немного солим, перчим.
В глубокую кастрюлю кидаем наше мясо, переливаем соус и закрываем. Легкими движениями рук режем морковку, маргеланскую редьку на кубики 2*2. Острый перчик чистим от семечек, режем наискось, поперек стручка тоненькой соломкой. Лук режем на 4-6 частей (вдоль и пополам) и делим на лепестки. Режем наш джусай и листья порея шириной 1,5 см.
Теперь греем кукурузное масло (уже без специй), закидываем и обжариваем овощи на большом огне. Минут 5-7, при этом постоянно помешивая.
Как готовить лапшу расписывать не буду, все написано на упаковке этой лапши. Сливаем водичку, можно оставить 1 стаканчик, потом добавите в кастрюлю с мясом для соуса.
Перекладываем лапшу и овощи в кастрюлю, тушим примерно 30 минут, обязательно помешиваем, за 5 минут до окончания добавляем зелень по вкусу.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и ждите новых рецептов!