Привет, спасибо что заглянули на канал Бьюти Без Правил.
Сегодня я поделюсь с вами не очередным секретом, как можно сделать коррекцию лица, или рассказом о классной помаде за 200 рублей.
Это будет своего рода эксперимент, рубрика "Рецепты от Бьюти Без Правил".
Ингредиенты для Хе из курицы.
Для приготовления Хе из курицы по-корейски(по нашему семейному рецепту) нам потребуется:
- Морковь - 3 шт (приблизительно 400 гр.),
- Луковица средняя - 1 шт.,
- Чеснок 3-4 зубчика,
- Острый перец чили 1/2 стручка(без семян),
- Перечные хлопья 2 ч.л.,
- Соль и перец по вкусу,
- Кориандр 1 ст.л.(можно взять молотый),
- Яблочный уксус примерно 150-200 мл,
- Куриная грудка отварная.
Этапы приготовления.
Нарезка.
Для начала нам необходимо нашинковать все овощи соломкой, как это принято в традиционной азиатской кухне.
- Лук необходимо нашинковать тоненькими полукольцами. Для того что бы убрать из лука горечь, я его опускаю в ледяную воду минут на 5. После этого приступаю к нарезке.
- Чеснок я придавливаю ножем и шинкую в соломку. В принципе можно использовать давилку для чеснока. Это не важно, нам главное получить необходимы аромат.
- В своем рецепте я всегда миксую сухой перец чили и свежий. Он придает блюду свой неповторимы аромат и вкус. Для тех кто не любит свежий перец, этот этап можно исключить и обойтись сухими перечными хлопьями.
- Куриную грудку отварить и нашинковать. Я предпочитаю использовать мясо на кости, так как при варке образуется бульон, в итоге курица получается сочная. Это конечно мало влияет на вкус, но по текстуре мясо получается мягче.
- Нам необходимо нашинковать нашу морковь на терке, если ее нет, то можно спокойно нарезать вручную, или натереть на обычной терке.
- После того как мы натерли всю морковь, ее необходимо присолить и помять. Так она станет мягче и даст сок.
Готовим заправку для салата.
- Для приготовления основной заправки нам потребуется 50-70 гр. растительного масла, в нем мы будем обжаривать лук, чеснок и перец. Нам не нужно добиваться золотистого цвета от овощей. Как только лук становиться мягким, убираем сковороду с огня. Наша основная заправка готова.
- Кориандр я измельчила в ступке, добавила молотый черный перец. Курицу я поместила в емкость где уже была нашинкованная морковь. Добавила молотые специи.
- На сухие специи мы выливаем наше раскаленное масло с луком, чесноком и перцем. Тем самым раскрывая еще больше аромат кориандра и черного перца.
- Вливаем яблочный уксус. Я предпочитаю использовать именно его. Так как он мягкий, благотворно влияет на пищеварение. И с ним сложно переборщить. Но в целом можно использовать и обычный, просто в этом случае его надо разбавлять.
Завершающий этап.
- В конце приготовления можно добавить свежую зелень. У меня есть сушеный укроп, который рос у нас на даче, поэтому я решила использовать его. В принципе можно добавить кинзу, но мы с супругом ее не очень любим.
- Все перемешиваем. На этом этапе можно еще раз посолить, если это необходимо. Отправляем емкость с салатом в холодильник на 4-5 часов.
- Важно! Такой салат можно хранить не более 2х дней. У нас он улетает за день.
- Через несколько часов Хе из курицы по-корейски готово к употреблению. Салат получается ароматный, с легкой остринкой. Идеально подходит для риса, может быть вполне самостоятельной закуской.
- Вместо куриной грудки можно использовать крылья, сердечки или белую рыбу без кости. Но лично нам больше всего нравится с куриной грудкой.
__________________________________________________________________________________________
Этот салат мы делаем уже очень много-много лет. Все этот салат любят, даже дети едят его с большим удовольствием. К классической корейской кухне именно этот ХЕ мало имеет отношение, это адаптивный рецепт этнических корейцев, который популярен не только у нас в России.
В нашей семье его готовят именно так.
__________________________________________________________________________________________
Если вам понравился рецепт, то ставьте пальчики вверх. Пишите в комментариях о своих любимых новогодних блюдах. Вы уже готовитесь к праздникам?
Если эта рубрика "зайдет", то я буду каждое воскресение делиться с вами своими корейскими рецептами. У меня их не мало.
Не забывайте подписываться на канал Бьюти Без Правил, что бы не пропустить интересные статьи о красоте и уходе за собой.
