Насекомые, такие как пища и корма, в последнее время привлекают к себе повышенное внимание. Об этом свидетельствует рост числа научных публикаций и частных предприятий, занимающихся производством продукции насекомых.
Вполне вероятно, что ранние люди уже ели насекомых. Общее представление о том, что съедобные насекомые являются либо резервной пищей, либо пищей, используемой только в маргинальных условиях, было поставлено под сомнение.
Последние данные свидетельствуют о том, что 1,8 миллиона лет назад насекомые в Танзании были одним из основных источников пищи.
Приматы использовали ферментную кислотную хитиназу млекопитающих для переваривания хитина в экзоскелетах насекомых, которые долгое время считались непереваримыми.
Наблюдается общая градиентная картина сокращения съедобных насекомых с увеличенной широтой, вероятно, потому, что в тропических регионах насекомые более многочисленны и удобны для сбора урожая.
Практика употребления в пищу насекомых в различных частях мира была подробно рассмотрена. Энтомофагию западные люди называют энтомофагией, обозначающей специфическую привычку есть чужую пищу.
Постепенно интерес к западному миру начал проявляться к насекомым, как пище, но часто внимание уделялось потреблению насекомых людьми в тропиках.
В публикации ФАО и Вагенингенингенского университета и исследователей указывается, что насекомые являются жизнеспособным вариантом питания и кормления не только для людей в тропиках, но и для людей в других местах обитания.
Это побудило к недавним публикациям об использовании насекомых в качестве продовольствия и кормов во всем мире.
В настоящее время организуются национальные и международные конференции по этой теме.
Возникает вопрос, почему этот источник питания так долго игнорировался за пределами тропиков. Было выдвинуто несколько причин:
- низкая доступность мелких насекомых в умеренных зонах;
- сельскохозяйственные насекомые считаются вредителями;
- низкая оценка насекомых, культурных особенностей и предубеждений.
Зачастую люди не понимают, что экологические услуги насекомых огромны. Ученые классифицировали эти услуги, как:
- обеспечивающие (например, медицина, питание, промышленность),
- регулирующие (например, биологический контроль, опыление),
- поддерживающие (например, разложение, удаление навоза, переработка, разброс семян)
- культурные (например, биоиндикаторы, «религия» и духовная ценность).
Интерес быстро растет
Академический интерес к использованию насекомых в качестве пищи или корма растет в геометрической прогрессии.
Более 2000 видов потребляются человеком, в основном в тропических странах. Если подумать о том, какие виды насекомых выращиваются в западном мире в пищу, то получается, что это те виды, которые выращивались уже для того, чтобы кормить домашних животных, в том числе пресмыкающихся и земноводных.
К этим насекомым относятся:
- мучные черви – желтый мучной червь (Tenebrio molitor), малый мучной червь (Alphitobius diaperinus), суперчервь (Zophobas morio);
- сверчки, в основном домашний сверчок (Acheta domesticus), но также и тропический домашний сверчок или полосатый сверчок (Gryllodes sigillatus) и средиземноморский сверчок (Gryllus bimaculatus);
- несколько видов саранчи, таких как перелетная саранча (Locusta migratoria) и пустынная саранча (Schistocerca gregaria);
- и другие как побочные продукты шелковой промышленности (куколки одомашненного шелкового червя Bombyx mori) или пчеловодства (дроны)
Если мы рассматриваем виды насекомых в качестве корма, мы находим также мучных червей, но кроме того, муха черного солдата и в меньшей степени домашняя муха (Musca domestica) являются мишенью.
По оценкам, в апреле 2019 года в мире насчитывалось более 250 компаний, занимающихся насекомыми в качестве продовольствия и кормов, не включая организации по борьбе с насекомыми-вредителями и организации по их защите.
Некоторые из них получили миллионы долларов в качестве инвестиций.
Черная муха
Почему такой огромный интерес к мухам черного солдата в последние несколько лет?
Например, во время конференции «Насекомые, чтобы накормить мир» в мае 2018 года в Вуньань, Китай, 40% презентаций и плакатов были посвящены этому виду.
Одна из первых статей об использовании мухи черного солдата в качестве корма была посвящена птице и аквакультуре.
Одна из первых статей, посвященных мухе черного солдата, как преобразователю биоотходов, появилась тринадцать лет спустя, хотя их роль в сокращении накопления навоза и популяций домашних мух в навозе уже была известна.
Этот вид, вероятно, происходит из тропиков и субтропиков обеих Америк (весьма вероятно, из Южной Америки) и стал результатом деятельности человека, широко распространенной во всем мире (исключая более холодные районы).
В последнее время интерес к мухе черного солдата является не только академическим, но и коммерческим, учитывая количество компаний во всем мире, которые сейчас производят насекомое. Есть очень крупные компании, поддерживаемые крупными инвестициями. Однако есть и более мелкие, которые часто должны объединяться в кооперативы, чтобы иметь возможность конкурировать с крупными.
Каковы преимущества использования этого насекомого?
Одним из основных преимуществ является то, что оно может процветать на нескольких органических побочных потоках, включая навоз и отходы общественного питания, хотя они еще не разрешены для использования в Европейском союзе. Этот список органических побочных потоков, которые можно использовать, является большим, и другие постоянно добавляются.
Это, конечно, хорошо вписывается в политику циркулярной экономики, которая в настоящее время принята в качестве стратегии устойчивого развития при разработке политики в Европе и Китае.
Затем предполагается производить корм для домашних животных, рыбы, птицы и свиней.
В Европейском союзе личинки и препупаи чернокожих солдат при выращивании на материалах растительного происхождения разрешены в качестве корма для домашних животных, а с середины 2017 года также в качестве корма для рыб.
Ожидается, что в ближайшие несколько лет их разрешат использовать в качестве корма для свиней или птицы. Хотя на сегодняшний день допускаются жиры, полученные из насекомых, а также живые насекомые.
Законодательство должно быть адаптировано, поскольку первоначальный запрет был следствием коровьего бешенства, при котором было оговорено, что побочные продукты животного происхождения (насекомые и их производные продукты, но исключая живых насекомых) не допускаются к кормлению сельскохозяйственных животных.
Однако, вероятно, в то время никто не осознавал, что насекомые, будучи животными, могут использоваться в качестве корма. Однако следует понимать, что, когда потоки органических отходов используются в качестве сырья, они могут содержать загрязняющие вещества, такие как бактерии, микотоксины, тяжелые металлы, а также остатки пестицидов.