Приготовить простой и вкусный салат Цезарь можно по этому рецепту в домашних условиях. Соус для заправки мы будем готовить самостоятельно из стандартных продуктов с добавлением вустерского соуса. К стати, вустерский соус сейчас можно приобрести во многих супермаркетах. Если же вы его не найдете, можете исключить его из рецепта.
Нам понадобится:
- Филе курицы – 300 г;
- Салат листовой (Ромэн, Айсберг) – 1 пучок;
- Сыр (Пармезан) – 100 г;
- Помидоры черри – 10 шт;
- Белый хлеб (батон) – 200 г;
- Сметана – 200 г;
- Яйца куриные (для соуса) – 2 шт;
- Горчица – 0,5 ч. ложки;
- Масло оливковое – 4 ст. ложки;
- Масло сливочное – 50 г;
- Лимонный сок – 2 ст. ложки;
- Чеснок – 3 – 4 зубка;
- Вустерский соус – по вкусу;
- Соль, перец молотый – по вкусу;
- Зелень (петрушка) – 4 — 6 веточек.
Шаг 1.
Основным ингредиентом нашего блюда является куриное филе. Чтобы сделать курочку более вкусной и аппетитной, замаринуем ее в сметане с добавлением соли, перца и 1 столовой ложки лимонного сока. По желанию можно добавить другие специи, например, молотую парику, кориандр или сбор специй для курицы.
Шаг 2.
Мариноваться филе должно не менее 30 минут. После этого его следует обжарить на сковороде на оливковом или сливочном масле. Также можно выдавить зубок чеснока, чтобы придать нашей курочке приятный аромат и новые вкусовые нотки.
Шаг 3.
Когда филе обжарилось, его необходимо нарезать кусочками.
Шаг 4.
Далее готовим сухарики для Цезаря. Для этого мякоть батона нарезаем кубиками, подсаливаем, перчим по вкусу и обжариваем на сливочном масле с добавлением выжатого чеснока.
Шаг 5.
Перекладываем наши сухарики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 6.
Далее приступаем к приготовлению соуса. Для этого отвариваем куриные яйца около 2 минут в кипятке, чтобы желток остался жидким. Достаем желтки и смешиваем их с лимонным соком, оливковым маслом и горчицей. Добавляем несколько капель вустерского соуса. По желанию солим, перчим и добавляем чеснок.
Шаг 7.
На сервировочную тарелку выкладываем порванные руками листья салата и поливаем половиной соуса.
Шаг 8.
По центру выкладываем нарезанное куриное филе.
Шаг 9.
Помидоры черри моем и режем пополам. Добавляем вместе с сухариками, поливаем остатками соуса.
Шаг 10.
Посыпаем тертым сыром и рубленой зеленью.
Вот наш салат Цезарь с курицей по-домашнему готов, можно подавать на стол, приятного аппетита.
На этом у нас все, обязательно попробуйте эти салаты, очень вкусно и бесподобно, тем более, что в последнее время он все больше набирает популярность среди домохозяек.
Так же и присоединяйтесь к нам в Одноклассниках.
Еще больше рецептов на нашем сайте "Семейный очаг".