Очень вкусный салат. Так же в данном рецепте присутствуют сухарики и помидоры. Помидоры салату Цезарь придают сочность и особый тонкий вкус, который еще дополняет очень вкусный соус для салата с горчицей и сыром пармезан.
Ингредиенты:
- Салат Ромен или Айсберг — 450 гр;
- Куриное филе — 400 гр;
- Помидоры черри — 200 гр;
- Хлеб белый или батон — 1/4 буханки;
- Сыр пармезан — 50 гр;
- Яйца перепелиные — 5-6 шт;
- Чеснок — 2 зубчика.
Для соуса:
- Яйца куриные — 2 шт;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сыр пармезан — 50 гр;
- Оливковое масло — 60 мл;
- Лимонный сок — 3 ст.л;
- Горчица — 1 ч.л;
- Соль, перец — по вкусу.
Шаг 1.
Сначала готовим чесночное масло. Для этого раздавливаем 2 зубчика чеснока ножом и заливаем оливковым маслом. Масло должно настояться несколько минут.
Шаг 2.
Батон или белый хлеб нарезаем кубиками, выкладываем в духовку и сверху смазываем чесночным маслом. Подрумяниваем в духовке при температуре 180 градусов 10 минут.
Сухарики при этом приобретают замечательный аромат благодаря чесночному маслу.
Шаг 3.
Куриную грудку обжариваем с двух сторон на сковороде до золотистого цвета. После того, как грудка немного остынет, нарезаем ее на кусочки поменьше.
Шаг 4.
Перепелиные яйца отвариваем в течение 5 минут. Заливаем холодной водой и потом чистим от скорлупы.
Шаг 5.
Сыр пармезан для салата настругаем тонкими пластинами с помощью овощечистки. А если вам больше нравится тертый сыр, то вполне можете его просто натереть на крупной терке.
Шаг 6.
Готовим заправку для салата. Куриные яйца отправляем на 1 минуту в кипяток, а после этого отправляем их в чашу блендера. Отжимаем сок лимона, нам понадобится 3 столовые ложки сока и также отправляем в блендер. Добавляем туда же чеснок и натертый на терке сыр пармезан. Добавляем горчицу и оливковое масло. Смешиваем все ингредиенты с помощью блендера.
Шаг 7.
Будем собирать салат на большой тарелке. Вниз выкладываем листья салата. Сверху на салат кладем куриную грудку. Затем выкладываем пластинки сыра.
Шаг 8.
Посыпаем сухариками и заливаем вкусным горчичным соусом. По бокам тарелки выкладываем помидоры черри и перепелиные яйца.
Вот и все, наш салат Цезарь с курицей готов, приятного аппетита.
Еще больше рецептов на нашем сайте "Семейный очаг".