Во дворах Мясницкой улицы варит кофе заведение нового формата. Владельцы предпочитают называть его не кофейней, а мультипространством. Кафе называется Introvert, его концепция строится вокруг уважения к личному пространству посетителей. По задумке, кофейня не должна быть шумной и многолюдной, это место «для своих», поэтому обнаружить его случайно сложно. Нужно точно знать, куда идти.
Основатели проекта – друзья Ирина Сахарова и Валерий Шарипов, они обладают обширным опытом в кофейной индустрии, сами немало поработали за стойкой. Интерьер команда разрабатывала своими силами. Главная деталь, которая отличает Introvert, – это столики на одного, спрятанные за перегородками. Мест в кофейне не так много, как можно позволить на немаленькой площади, но малолюдность – часть концепции кофейни.
Несмотря на подчеркнутое уважение к личному пространству, новое заведение планирует стать больше, чем кофейней. Основатели говорят об организации концертов, выступлений, музыкальных вечеров. Тем не менее, Introvert подает кофе для гурманов: имя обжарщика владельцы держат в секрете, чтобы посетители оценивали вкус напитки, а не имя или бренд. Кроме кофейной классики заведение подает авторские напитки, какао и японский зеленый чай матча. Можно заказать и угощение, но Introvert – веганское заведение, поэтому в меню нет мяса.