В этом рецепте я указываю безглютеновую муку и безглютеновый разрыхлитель, это для любителей, но Вы можете легко заменить на пшеничную муку и обычный разрыхлитель, главное в этом пироге фрукты, вернее сухофрукты.х
Ингредиенты:
- масло, для смазки
- по 100 гр сушеной смородины, клюквы и изюма
- по 225 гр. инжира, чернослива, кураги, нарезать
- 2 ст. л. имбирного сиропа
- 4 ст. л. Куантро
- 1 ч. л. молотого имбиря
- смешанные специи (мускатный орех , гвоздика по желанию)
- цедра 2 лимонов
- 150 мл оливкового масла
- 175 гр сахара
- 4 яйца
- 225 гр безглютеновой муки
- 1 ч. л. безглютенового разрыхлителя
Для топпинга
- 4 ст. л. абрикосового варенья
- 1 ст. л. Куантро
- 450 гр фруктов ( включая инжир, чернослив, курага, финики)
Приготовление
1. Нагрейте духовку до 180С . Слегка смажьте маслом круглую форму для торта и выровняйте ее двойным слоем пергамента для выпечки.
2. Смешайте сухофрукты, имбирь и сироп, Куантро, специи и цедру лимона. Положите оливковое масло, сахар и яйца в миску, взбейте вместе до легкого и пушистого состояния. Просейте муку и разрыхлитель в смесь и добавьте фрукты и хорошо перемешайте.
3. Ложкой выложите смесь в форму для торта. Выпекайте в центре духовки в течение 50 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистым. Накройте фольгой, если торт начинает перегорать. Достаньте из духовки и оставьте остывать в форме.
Снимите, оставив пергамент для выпечки, пока вы не украсите.
4. Для начинки: разогрейте варенье и Куантро вместе, пока варенье не станет жидким, дайте остыть. Разложите фрукты на торте и смажьте джемом.
Спасибо за внимание!
Ставьте нравится, если нравится!
Подписывайтесь на канал!