Ингредиенты:
-цыпленок 400 гр.
-баклажаны 300 гр.
-масло сливочное 60 гр.
-бульон 100 гр.
-вино белое 60 гр.
-томат-пюре 40 гр.
-мука 1 столовая ложка
-масло оливковое 40 гр.
-помидоры 2 шт.
-чеснок 2 дольки
-картофель 200 гр.
-соль, зелень петрушки
Приготовление:
Кусочки цыплёнка обжарьте на оливковом масле, залейте белым вином и бульоном, добавьте обжаренный на масле томат-пюре, чтобы получить соус розового цвета, посолите и тушите до мягкости, в конце тушения положите зелень.
Баклажаны очистите, нарежьте кружочками, посолите, запанируйте в муке и пожарьте. Обжарьте мелко нарезанные помидоры, добавьте чеснок. Картофель сформованный выемкой в виде, шариков, обжарьте во фритюре.
Обжаренные куски цыплёнка полейте соусом, в котором они тушились.Баклажаны разложите вокруг мяса, на них положите обжаренные помидоры, с обеих сторон разложите картофель. Отдельно подайте салат из сырых овощей.
Приятного аппетита!
Переходи на наш канал и читай другие статьи.