Перефразируя классика, задам риторический вопрос: «Какой русский не любит игристое?» 🤷🏻♂️
Тем более сейчас, в предновогоднюю зимнюю пору, душа неумолимо требует праздника, а новогоднее настроение уже начинает теплиться где-то глубоко-глубоко под тремя свитерами 😀
Очевидно игристые были созданы как воплощения радости, веселья и праздника. Сложно придумать напиток, в котором буквально всё - от таинства открывания до фигурного перляжа (движению пузырьков со дна на поверхность вина в бокале) - намекает на то, что пора «кутить» 💃🏻🕺🏻
Исторически так сложилось, что в голове у русского человека есть твёрдое убеждение, что уж что-то, а игристые вина в России делать умеют.
Все мы с малых лет помним «Советское шампанское», не уступающее самому французскому!
На самом деле всё это заблуждение, а под «Советским шампанским», как и теперь под «Российским» скрывается избитый бренд и жуткая бормотуха по сути.
🤢
Опустим лирическую часть и перейдём к делу:
1. Самый популярный производитель игристых вин в России это (барабанная дробь 🥁) «Санкт-Петербургский завод игристых вин» 😅
Как вы, надеюсь, понимаете, Питер не знаменит своими виноградниками, а значит сырье для производства этой бормотухи (балк) приезжает в 99% случаев хрен знает откуда и хрен знает какого качества. Я уж не буду говорить о сортовом составе и точном месте произрастания.
Антирекламу делать заводу не буду, но если захотите, вы сможете самостоятельно погуглить торговые марки, под которыми этот завод выпускает свои вина, чтобы впредь их избегать.
2. Знаменитое Абрау-Дюрсо.
Легендарная история о «шампанском», которое пораженные французы официально разрешили называть «шампанским»? 🤓 А что если я скажу вам, что да, такое игристое вино в линейке Абрау-Дюрсо есть, оно называется Foliage и выпускается в Шампанском доме Chateau d’Avize, который расположен в Провинции Шампань во Франции и в 2010 году был куплен Абрау-Дюрсо? 💁🏻♂️
Именно шампанское там и делают, причём делают его отлично, но никакого отношения это вино не имеет к той мудянке за 3 рубля с громким именем, которая заполоняет полки магазинов.
Вы, наверное, ещё вспомните мне завод и виноградники, которые некоторые из вас даже, возможно, посещали?
При всём уважении, собственных виноградников хватает на производство ~2 млн бутылок в год.
И Абрау действительно его производит под премиальными линейками «Империал» и «Victor Dravigny», особняком стоят Миллезимы.
Эти игристые вина можно пить, они производятся из собственного винограда и являются отечественными «по праву рождения».
Но, пожалуйста, помните что их стоимость значительно выше «Русского шампанского» и прочее. Также имейте ввиду, что применение «шампанского метода» при его производстве не делает игристое вино шампанским ☝🏻
Остальные же вина также делаются из «привозного» виноматериала, балка, а значит какое же оно отечественное и вообще смотри п. 1 🤷🏻♂️
Вам может показаться, что я «хейтер», однако это совершенно не так.
Я не призываю вас пить только итальянское просекко, испанскую каву, французские креманы и шампанское, немецкие зекты и забыть о российских игристых.
Я призываю вас не подменять понятия, не вестись на маркетинговую мишуру и, самое главное, включать смекалку! 💡
Пока вы ищете нужный тумблер, отвечающий за управление винной смекалкой, демонстрирую вам пример как выбирать отличное недорогое отечественное игристое:
Дано:
а) Непреодолимое желание выпить именно отечественного игристого;
б) Не более 500 рублей в кармане;
Решение:
Если одной из проблем игристых низкого качества является недобросовестность и манипуляция понятиями, а второй то, что его делают из привозного балка, что нужно сделать?
Верно, выбрать производителя с безупречной репутацией и для игристого выбрать местный (автохтонный) сорт, который нет смысла или вовсе невозможно вырастить/привезти откуда-нибудь из Молдовы.
Бинго!
Автохтонное вино Крыма от Валерия Захарьина Игристое: Кокур
Белое игристое брют из винограда сорта Кокур, Крым
- Валерий Захарьин - небольшой производитель с незапятнанной репутацией, производящий вино в небольшом объёме.
- Кокур - крымский абориген, мой любимчик - ароматичный, яркий и харизматичный сорт с запоминающейся ароматикой: помимо цитрусов, зелёного яблока и цветов, тут явно слышны дрожжевые, хмелевые и хлебные ноты, ананасы и мёд, немного маракуйи, а в послевкусии проявляется характерная горчинка полевых трав.
В «игристом» исполнении получился замечательный микс с интенсивной, как у просекко или южных креманов ароматикой, но со строгой структурой и горьковатым послевкусием как у испанской кавы.
Кстати, тихая версия Кокура от «Солнечной Долины» (я уже обозревал его на канале ранен) также достойна всяческого внимания!
Резюме:
Замечательное недорогое и интересное игристое (я покупал за 399 рублей в «Ленте»), которое гарантировано приготовлено из своего местного интересного сорта.
Задача решена, как говорится, ч.т.д. 😇