Дзадзики можно подать как легкий салат, как закуску, как соус к картофелю, хлебу, свежим овощам, приготовленным на гриле рыбе или мясу.
Время приготовления: 15 мин.
1 длинноплодный огурец или 2 обыкновенных огурца
250 г йогурта (жирность по вкусу и желанию)
2 ст. л. сметаны (жирность по вкусу и желанию)
1-2 зубчика чеснока
1-2 ст. л. оливкового масла
1,5 ч. л. лимонного сока
соль, молотый черный перец
немного листиков мяты или укропа
1. Огурец помыть, натереть на крупной терке, посолить щепоткой соли и отставить для пропитки.
2. Чеснок очистить, нарезать мелкими кубиками или выжать через пресс. Чеснок перемешать с йогуртом и сметаной. Добавить оливковое масло, сок лимона. Перемешать. Приправить молотым перцем.
3. Огурцы отжать руками и добавить к приправленному йогурту. Перемешать. При необходимости приправить солью. Листики мяты или укропа мелко нарезать, добавить в дзадзики. Салат закрыть пленкой для сохранения свежести продуктов и минимум на 30 минут поместить в холодильник для пропитки.
Примечание: в классическом рецепте дзадзики используется греческий йогурт (10 % жирн.), в этом случае не нужно добавлять сметану.
Подписывайтесь на канал и получайте рецепты блюд и выпечки к праздничному столу и на каждый день! Если при приготовлении возникли вопросы - всегда рада пообщаться в комментариях.