Какие макароны чаще всего используются на кухне?
Макароны — это популярное блюдо родом из Италии, любят их многие, макаронные блюда очень популярны в нашей стране.
После некоторого исследования я поняла, что макаронных изделий более 300, непростой выбор.
Но, посмотрев на полки супермаркетов, легко сказать, какие из них являются наиболее известными.
Какие макароны чаще всего используются на кухне?
Макароны готовят по-разному. Одни подходят для супов, другие хорошо сочетается с различными видами соусов, некоторые можно фаршировать и запекать, а также можно использовать как основу для салатов.
Названия макаронных изделий обычно получаются из формы, которую они принимают.
В супермаркетах встречаются макароны как натурального цвета, так и подкрашенные с помощью соков с овощей.
Спагетти
Это безусловно самый популярный вид макарон в нашей стране, а также одноименное название блюда. Эта длинная и тонкая паста, похожая на струну, производится из пшеничной муки, иногда с добавлением овощей и перца. Нити спагетти могут иметь различную толщину и длину, и чаще всего они подаются с соусами Карбонара, Болоньезе или Неаполитано, которыми славится Италия.
Пенне
Название означает на итальянском языке - "Перья" , и на самом деле эта форма похожа на вырезанные гусиные перья.
Этот вид макарон происходит из южной части Италии и сделан из твердой пшеницы, хотя в настоящее время их делают так же и безглютеновыми из кукурузной или рисовой муки. Для тех у кого аллергия на глютен.
Их можно подавать с морепродуктами или густыми соусами. Их часто используют в запеканках и салатах, подходят для гуляша.
Фузилли
В России мы называем пружинки или спиральки. Фузилли родом из южной Италии, в переводе с итальянского означает "маленькие спиральки".
Они идеально подходят как для легких, овощных, так и для более тяжелых соусов с мясом и салатов.
Каннелони
Этот вид макарон подходит для фарширования.
Каннеллони фаршируют мясным фаршем или овощами, затем заливают соусом Бешамель или Томатным и запекают.
Главное не варить трубочки перед запеканием.
Тальятелле
Этот сорт макарон произошел из северных регионов Италии, он напоминает ленточки.
Тальятелле обычно подают с густыми соусами, в рецептах иногда используют Тальятелле в качестве замены для спагетти. Также такой вид макарон часто окрашивают в зеленый цвет с помощью шпината.
Фарфалле
Это классическая и одна из старейших итальянских паст.
Наши любимые "бантики", на итальянском всё же переводится как «бабочка».
Итальянская кухня любит использовать эту разновидность пасты. Его уникальный внешний вид прекрасно сочетается с песто, соусами и овощными салатами.
Лазанья
Как и спагетти, лазанья означает не только разнообразие макарон, но и название блюда.
Это широкие, длинные, плоские листы, которые выкладываются как тортик, а между слоями кладётся начинка.
Классическая начинка состоит из томатного соуса с мясом. Верх покрыт соусом Бешамель и посыпан сыром, затем все запекается в духовке.
Вегетарианская версия со шпинатной начинкой, попробуйте очень вкусно.
Это лишь небольшая часть доступных видов макарон. Определенно стоит попробовать вкус других сортов и блюда, приготовленные из них.