Ингредиенты: · 600-700 г картофеля; · 250 г шампиньонов; · 100 г репчатого лука; · 100 г квашенной капусты; · 100 г растительного масла; · 1 столовая ложка сахарного песка; · По 25-30 г зелёного салата, зелени петрушки; · Яблочный уксус; · Черный перец молотый; · Соль. 1. Подготовленные шампиньоны сварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь бульону. Охладить грибы и нарезать ровными ломтиками. Так же нарезать сваренный очищенный картофель. 2. Квашенную капусту отжать, если она крупно нарезана, порубить. Репчатый лук тонко нашинковать. 3. Подготовленные продукты смешать в миске. Заправить растительным маслом, яблочным уксусом, сахарным песком, солью, молотым перцем и перемешать. 4. При подаче выложить салат в салатник. Украсить листиками салата и посыпать мелко нарезанной зеленью.