Кокосовые крепы - это нежнейшие толстые блинчики с кокосовой стружкой, в которые заворачивают начинку. Рецепт очень прост, что большой плюс для завтрака, когда утром нет времени на великие шедевры. Я предлагаю Вам самую божемтвенную начинку, а Вы можете использовать любую любимую!
Ингредиенты:
Для блинчиков
- 500 мл молока
- 200 мл сливок 33-35%
- 4 яйца
- 1,5 стакана муки (лучше кокосовой)
- 4-5 ст.л. сахара
- 8 ст.л. кокосовой стружки
Для начинки
- 5 бабанов
- 1 лимон
- 4 ст.л. меда
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 2 ч.л. корицы
Способ приготовления:
Для блинчиков просто смешиваем все ингредиенты, в удобной Вам последовательности. Жарим на капельке масла с двух сторон, до золотистой корочки.
Для начинки будем карамелизировать бананы! Нарезаем наши бананы тонкими колечками, сбрызгиваем их соком лимона. На сковороду наливаем мед, добавляем ванильный сахар и ставим на огонь. Перекладываем туда бананы, засыпаем корицей. Карамелизируем на медленном огне. Должна получится консистенция густого варенья.
Заворачиваем начинку в блинчики и восхищаемся своим кулинарным изыском! Приятного аппетита!
