Всем привет! Сегодня без прелюдий. Поехали!
Ингредиенты:
Говядина - 1 кг.
Лук порей - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Кунжут - 2 ст.л.
Вермишель - 1 ст.
Ингредиенты для соуса:
Соевый соус - 150 мл.
Винный уксус (6% из белого вина) - 1 столовая ложка.
Имбирь сушеный - 2 чайные ложки.
Чеснок сушеный - 1-2 чайные ложки.
Сахар - 4 чайные ложки.
Крахмал картофельный - 2-3 чайные ложки без горки 200 гр.).
Мед - 1 столовая ложка.
Вода - 80 мл – 1/3 граненого стакана.
Рафинированное оливковое или подсолнечное масло - 2 чайных ложки.
Прежде чем готовить блюдо, надо приготовить соус. Берем вышеперечисленные ингредиенты и перемешиваем, введя их друг в друга по очереди.
Соус готов, двигаемся дальше. Берем мясо, нарезаем соломкой и обжариваем на раскаленной сковороде. Надо "запечатать " мясо что бы сохранить сочность.
Пока мясо жариться, чистим и нарезаем тонкой соломкой морковь. У меня есть специальная терка которая делает соломку из овощей. Лук порей нарезаем тонкими колечками. Все это надо делать быстро, иначе мясо передержите и оно станет резиновым. Если Вы не уверены в быстроте своих рук, то тогда нарежьте овощи заранее.
Как только мясо приобрело поджаристый вид, добавляем к нему овощи и продолжаем жарить постоянно перемешивая.
Через пять минут добавляем соус.
Жарим с соусом еще пять минут. Затем высыпаем кунжут и снимаем с плиты.
Отвариваем вермишель.
Откидываем на дуршлаг.
И подаем в столу.
Наше блюдо готово!
Всем приятного аппетита. С Вами был Юрий Гагарин.
Подписывайтесь на канал и жмите пальчик вверх. СПАСИБО!