Простенькое, вкусненькое, быстро готовящееся блюдо, ингредиенты для которого можно купить в любом магазине. За страну происхождения ручаться не буду, поскольку похожие блюда есть и у китайцев, и у тайцев, и, возможно, у остальных южно-азиатских народов тоже. Но раз автор рецепта утверждал, что это именно корейское блюдо, то пусть будет корейским. 🙂
Ингредиенты:
Свинина — 500 гр
Болгарский перец — 2 шт
Петрушка — пучок
Молотый кориандр — 1 ч.л.
Молотый имбирь — 1 ч.л.
Молотый чили — 0.5 ч.л.
Сахар — 2 ч.л.
Крахмал* — 1 д.л. (десертная ложка)
Белый рисовый уксус — 1 ст.л.
Соевый соус — 4 ст.л.
Кунжутное масло — 1 ст.л.
Растительное масло
*Крахмал желательно взять тапиоковый, но сойдет и кукурузный. На крайняк и картофельный покатит. 🙂
В какой-нибудь посудине смешиваем кориандр, имбирь, чили, сахар, крахмал, уксус, соевый соус и кунжутное масло. Кладем туда свинину, нарезанную тоненькими кусочками и хорошенько перемешиваем.
Оставляем мариноваться минут на 20-30.
В воке (или на большой чугунной сковороде) разогреваем растительное масло, вываливаем туда свинину с маринадом и готовим, непрерывно помешивая, минут пять.
Добавляем болгарский перец, нарезанный брусочками и крупно порезанную петрушку.
Готовим, постоянно помешивая, еще две минуты.
В качестве гарнира хорошо идет рис.
Приятного аппетита!
