Предлагаю вам приготовить вкусный салат из баклажанов и картофеля в качеств второго.
Это отличный вариант для тех кто постится, но думаю понравится и тем кто пост не держит.
Это довольно таки сытное блюдо, оно отлично подойдет и для обеда и для ужина. Для его приготовления я отварила картофель в мундире, пока он теплый очищаю его, любые овощи, отваренные в мундире лучше чистить именно теплыми, ну это так, маленькая хитрость.
Если вам больше нравится смотреть кино то видео-ролик ниже
Картофель остыл нарезаю его крупными дольками.
Беру баклажаны, использовать буду замороженные, свои грунтовые, я их с осень специально нарезаю разной нарезкой, эти у меня нарезаны крупными дольками, так же беру замороженный стручковый перец
Наливаю в сковороду масло, выкладываю туда баклажаны и обжариваю их до готовности, перец добавляю примерно минут за 10 до готовности баклажанов. Готовые овощи убираю со сковороды и даю остыть. Пока остывают овощи приготовлю заправку.
Зубчик чеснока натираю его на мелко терке, добавляю к нему чайную ложку лимонного сока, смесь перцев, солю, наливаю 2 столовые ложки подсолнечного масла, и добавляю пол чайной ложки тмина (можно не класть, если не любите, но его в салате не чувствуется) все перемешиваю и убираю настаиваться.
Картофель выкладываю в салатник, туда же кладу остывшие баклажаны и перец, крупно режу салат, можно порвать руками, отправляю в салатник, добавляю базилик петрушку и укроп поливаю все заправкой
Хорошо перемешиваю, если масла покажется мало, то можно добавить еще, при необходимости солим.
Убираю минут на 30 настояться. Все готово можно есть. Получилось очень вкусно, картофель и баклажаны пропитались ароматом чеснока и приправ.
Видео-рецепт можно посмотреть на 2:21 минуте, там же еще 4 постных рецепта на день.
Ингредиенты
Картофель – 200 гр
Баклажаны – 200 гр.
Перец – 100 гр.
Салат листовой, зелень укропа, петрушки и базилика.
Подсолнечное масло – 2 ст. л. (в заправку)
Лимонный сок – 1 ч.л.
Чеснок – 1 зубчик
Приправа из смеси перцев, тмин.
Спасибо, что дочитали пост до конца. Отдельное спасибо всем, кто делится моими публикациями в соцсетях.
Приглашаю вас на свой канал "Готовим просто вкусно быстро" здесь много простых и интересных видео рецептов