Гуляш - венгерское блюдо, которое отлично прижилось в России. Каждая хозяйка готовит его по-своему, и каждая считает, что ее рецептура - лучшая. Но я точно знаю, что самый лучший гуляш готовится по этому рецепту!
Говядина - 500 г, кабачки - 2 шт., зеленый и красный болгарский перец, помидоры черри - 6 шт., лук - 2 шт., мука - 10 г, томатная паста - 30 г, вода (кипяток) - 300 мл, специи - по вкусу, масло растительное.
Мясо нарезать кусочками. Соединить с вымытым, очищенным и нашинкованным луком, приправить специями. Выложить подготовленные продукты в глубокую сковороду, обжарить до румяной корочки.
Влить кипяток и тушить на слабом огне 40 мин. Если вода выпарится, добавить еще немного кипятка. За 5 мин. до окончания тушения добавить в сковороду томатную пасту, перемешать.
Наш супермясной магазин, доставка по всей России - https://www.instagram.com/domashniaiatushionka/
В отдельной емкости смешать муку со 100 мл холодной воды, перемешать так, чтобы не осталось комочков. Полученное тесто тонкой струйкой влить в сковороду с тушеными продуктами, интенсивно помешивая. Не переставая помешивать, прокипятить соус с говядиной 2 мин.
Кабачки очистить, нарезать кружочками, обжарить в масле, посолить. У вымытого перца удалить коробочку с семенами, сам перец нарезать соломкой, обжарить на сковороде. Добавить половинки вымытых помидорок черри, все вместе тушить еще 5 мин. Подавать гуляш на овощной подушке.
