Удивите гостей и родных в Новогодние праздники!!!
Нам понадобится:
Для кокосового бисквита:
-Мука – стакан (у меня 250 мл)
-Разрыхлитель - 1 ст.л.
-Соль – 1 ч.л.
-Масло слив. – 120 гр.
-Сахар – 430 гр.
-Кокосовое молоко – 400 мл.
-Яичные белки – 5 шт.
Для ананасовой начинки нам будут нужны
-Консервированные ананасы, мелко нарезанные – 550 гр.
-Сахар – 160 гр.
-Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
Для кокосового крема:
-Сливочное масло комнатной температуры – 120 гр.
-Сливочный сыр комнатной температуры -230 гр.
-Сахарная пудра-500 гр.
-Кокосовая стружка – 100 гр.
Приготовление:
Для бисквита взбить масло с помощью электрического миксера на средней скорости минуту до легкой и пушистой массы. Добавим сахар и взбиваем еще минуту. Добавить 300 мл. кокосового молока , перемешать. В отдельной посуде смешать муку, соль и разрыхлитель, постепенно всыпать в смесь и взбить.
В отдельной миске взбить яичные белки до плотных пиков, потом осторожно добавить взбитые белки в смесь, перемешивая снизу вверх.
Две формы 24 см. смазать маслом и разлить в них разделенную пополам получившуюся смесь. Выпекать 35 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить зубочисткой. Достать из духовки и дать остыть, после остывания разрезать каждый бисквит пополам.Получаем четыре коржа.
Приготовим ананасовую начинку:
Соединить все ингредиенты в кастрюльке и поставить на средний огонь. Готовить, непрерывно помешивая, примерно 10 минут, пока смесь не загустеет и не станет глянцевой. Готовой смеси дать остыть, убрать в холодильник до использования.
Приготовление крема:
Для нашего крема взбить сливочное масло и
сливочный сыр вместе до однородной массы.
Далее добавить сахарную пудру и оставшееся кокосовое
молоко и взбивать около 5 минут. При необходимости
добавить сахарную пудру для большей густоты крема
или еще молока, для того, чтобы сделать его более
жидким. Добавить кокосовую стружку, оставив
немного для украшения, и перемешать хорошо.
Собираем наш прекрасный торт:
Берем первый корж и выкладываем первый слой
ананасовой начинки, накрываем следующим бисквитом,
покрываем его слоем крема, повторить оба этапа еще раз,
чередуя ананасовую начинку с кремом. Верхний бисквит
и бока торта промазать кремом и обсыпать кокосовой
стружкой. Убрать в холодильник на 4 часа минимум
или на ночь.
Подписывайтесь на мой канал!!! Здесь много интересных рецептов!!!
Буду благодарна за лайк!