Это концепция, которую предложил в начале прошлого века натуропат Герберт Шелтон. Он считал, что есть продукты, которые несовместимы друг с другом, и если их съесть вместе, то пищеварительные ферменты не смогут это переварить, и вы заболеете.
В этой теории запрещается есть разные комбинации продуктов. И чтобы просто пообедать нужно иметь при себе таблицу совместимости
Что не так с этой теорией? Примерно ВСЕ.
Дело в том, что любые питательные вещества, которые поступают к нам в организм, расщепляются до простых молекул - только так они могут усвоиться. Эти простые молекулы одинаковы у всех продуктов. У нас нет ферментов, которые расщепляют хлеб, нет ферментов, которые расщепляют дыню. Есть ферменты, которые разрушают химические связи в крупных молекулах.
Мало какая еда не содержит И белки, И жиры, И углеводы. Какой смысл пытаться их разделить, если они уже соединены в продукте?
Наш желудочно-кишечный тракт умеет гибко подстраиваться под то, что мы едим. Даже если мы захотим, мы не можем изменить кислотность в ЖКТ - это происходит без нашего сознательного участия через буферные системы организма. Наш организм не так-то просто убить, и помидор со сметаной в этом точно не поможет.
Исследования показали, что раздельное питание не дает преимуществ в попытках похудения перед обычным гипокалорийным рационом.
Впрочем, если вам так уж нравятся пляски с бубном - милости просим. Я знаю, что людям нужно верить в таинственные правила без которых не достигнешь цели. Правила соблюдать тяжело - вот вам и оправдание - это не я переедаю, поэтому полнею, это правила похудения слишком сложные.